दिवाली 2024 स्वास्थ्य चेतावनी: दिवाली नाश्ते के लिए सफेद चीनी और गुड़ की जगह इन 4 अन्य स्वास्थ्यप्रद विकल्पों का उपयोग करें
जबकि गुड़ को अक्सर सफेद चीनी के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के रूप में देखा जाता है, यह समझना महत्वपूर्ण है कि यह हमेशा स्वस्थ दिवाली स्नैक्स के लिए रामबाण नहीं है, जैसा कि कुछ स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है। उनके अनुसार, कुछ मामलों में गुड़ एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हो सकता है, लेकिन इसका सीमित मात्रा में सेवन करना और अपनी समग्र आहार संबंधी आवश्यकताओं पर विचार करना आवश्यक है।
एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, खारघर नवी मुंबई के मेडिकवर अस्पताल में आहार विज्ञान विभाग की प्रमुख डॉ. राजेश्वरी पांडा ने विस्तार से बताया –
1. चीनी और गुड़ के बीच समानताएं और अंतर:
- पोषक तत्व सामग्री: गुड़ और सफेद चीनी दोनों ही मुख्य रूप से सुक्रोज हैं। हालाँकि, गुड़ में आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे खनिज थोड़ी मात्रा में होते हैं।
- ग्लिसमिक सूचकांक: गुड़ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) इसके प्रसंस्करण के आधार पर भिन्न हो सकता है। हालांकि यह सफेद चीनी से थोड़ा कम हो सकता है, फिर भी यह कार्बोहाइड्रेट का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।
- प्राकृतिक बनाम परिष्कृत: गुड़ को अक्सर प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में विपणन किया जाता है, जबकि सफेद चीनी को परिष्कृत किया जाता है। हालाँकि, दोनों को सुक्रोज निकालने के लिए संसाधित किया जाता है।
2. गुड़ हमेशा स्वास्थ्यवर्धक विकल्प क्यों नहीं होता:
- कैलोरी सामग्री: गुड़ और सफेद चीनी दोनों में कैलोरी अधिक होती है। एक के स्थान पर दूसरे का प्रयोग करने से मिठाइयों से मिलने वाली कैलोरी की मात्रा में उल्लेखनीय कमी नहीं आती है।
- संयम कुंजी है: चाहे आप गुड़ का उपयोग करें या सफेद चीनी का, मिठाइयों का अत्यधिक सेवन वजन बढ़ाने, दांतों की समस्याओं और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर सकता है।
- व्यक्तिगत ज़रूरतें: मधुमेह या अन्य स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों को गुड़ और सफेद चीनी दोनों का सेवन सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है।
3. दिवाली स्नैक्स के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प:
- प्राकृतिक मिठास: खजूर, शहद, या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक मिठास का अन्वेषण करें, लेकिन उन्हें सीमित मात्रा में उपयोग करें।
- फल आधारित नाश्ता: ताजे फल, सूखे मेवे, या फल-आधारित मिठाइयाँ चुनें।
- स्वास्थ्यवर्धक मेवे और बीज: बादाम, काजू, अखरोट, सूरजमुखी के बीज और कद्दू के बीज जैसे विभिन्न प्रकार के मेवों और बीजों का आनंद लें।
- घर का बना व्यंजन: साबुत अनाज, प्राकृतिक मिठास और स्वस्थ वसा का उपयोग करके घर का बना नाश्ता तैयार करें।
वास्तव में स्वस्थ दिवाली के लिए, संतुलित आहार, भाग नियंत्रण और विभिन्न प्रकार के पौष्टिक स्नैक्स पर ध्यान दें।
अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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