“यह हार्दिक भोजन और पौष्टिक खाद्य पदार्थों का आनंद लेने का सही मौसम है जो न केवल आपको गर्म रखता है बल्कि प्रतिरक्षा, ऊर्जा स्तर और समग्र स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देता है। एक संतुलित शीतकालीन आहार आपकी त्वचा और ऊर्जा को बरकरार रखते हुए आपके शरीर को मौसमी बीमारियों से लड़ने के लिए तैयार कर सकता है, ”उसने कहा।
आपके शरीर को पोषण देने के लिए शीतकालीन आहार
डॉ. किरण सोनी के अनुसार सर्दियों में पौष्टिक आहार ठंड और उससे जुड़ी चुनौतियों से आपका सबसे अच्छा बचाव है। उन्होंने कहा, मौसमी उपज, स्वस्थ वसा और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले सुपरफूड्स को अपनाकर, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपका शरीर गर्म, स्वस्थ और ऊर्जावान बना रहे। इसे उचित जलयोजन और संतुलित भोजन के साथ मिलाएं, और आप एक जीवंत, बीमारी मुक्त सर्दियों के मौसम का आनंद लेने के लिए पूरी तरह तैयार हैं।
डॉ. किरण सोनी आपको क्या करने की सलाह देती हैं:
मौसमी सब्जियों को अपनाएं
सर्दियों में ताज़ी, पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों की एक श्रृंखला उपलब्ध होती है जो स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों होती हैं।
⦿ जड़ वाली सब्जियां: गाजर, शकरकंद, मूली और शलजम में विटामिन ए और सी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और स्वस्थ त्वचा बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
⦿ पत्तेदार सब्जियाँ: पालक, सरसों का साग और मेथी आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो थकान से लड़ने और हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
⦿ क्रुसिफेरस सब्जियाँ: ब्रोकोली, फूलगोभी और पत्तागोभी फाइबर से भरपूर हैं और आपके सिस्टम को डिटॉक्सीफाई करने के लिए बढ़िया हैं।
⦿ कैसे आनंद लें: सब्जियों को जैतून के तेल और जीरा और हल्दी जैसे मसालों के साथ भूनें, या भरपेट भोजन के लिए वार्मिंग सूप और स्टू तैयार करें। हरी पत्तेदार सब्जियों को पकाने के लिए सरसों के तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है
साबुत अनाज शामिल करें
साबुत अनाज जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत हैं, जो लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा प्रदान करते हैं और आपको ठंड के दिनों में सक्रिय रखते हैं।
⦿ विकल्प: जई, क्विनोआ और ब्राउन चावल के साथ रागी और बाजरा जैसे बाजरा आदर्श विकल्प हैं।
⦿ लाभ: ये अनाज न केवल ऊर्जा बूस्टर हैं बल्कि उच्च फाइबर सामग्री के कारण पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करते हैं।
⦿ पकाने की विधि विचार: एक आरामदायक नाश्ते के लिए, अपने दिन की शुरुआत एक कटोरी गर्म बाजरा दलिया के साथ करें, जिसके ऊपर मेवे, बीज और थोड़ा शहद डालें।
स्वस्थ वसा का सेवन करें
सर्दियों के दौरान आपकी त्वचा को हाइड्रेटेड और जोड़ों को लचीला बनाए रखने के लिए स्वस्थ वसा आवश्यक है, क्योंकि ठंड का मौसम सूखापन और कठोरता का कारण बन सकता है।
⦿ मेवे और बीज: बादाम, अखरोट, अलसी और चिया बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो मस्तिष्क और हृदय के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।
⦿ खाना पकाने की वसा: स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन तैयार करने के लिए घी, नारियल तेल और जैतून के तेल का उपयोग सीमित मात्रा में किया जा सकता है।
⦿ अन्य स्रोत: अतिरिक्त स्वस्थ वसा सेवन के लिए अपने आहार में एवोकाडो और सैल्मन जैसी वसायुक्त मछली शामिल करें।
⦿ त्वरित समाधान: नाश्ते में मुट्ठी भर भुने हुए मेवे खाएं या अपनी स्मूदी में चिया बीज छिड़कें।
सुपरफूड्स से बढ़ाएं इम्युनिटी
सर्दी सर्दी और फ्लू का मौसम है, इसलिए अपने आहार में प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना महत्वपूर्ण है।
⦿ लहसुन और अदरक: ये प्राकृतिक सूजन-रोधी और रोगाणुरोधी तत्व मौसमी संक्रमण को दूर करने के लिए एकदम सही हैं।
⦿ खट्टे फल: संतरे, नींबू और आंवला विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।
⦿ हल्दी: अपने सूजन-रोधी गुणों के लिए जानी जाने वाली, हल्दी को एक आरामदायक और स्वास्थ्यवर्धक पेय के रूप में गर्म दूध में मिलाकर सेवन किया जा सकता है।
⦿ प्रो टिप: अपनी चाय में ताजा कसा हुआ अदरक मिलाएं या नींबू और शहद के साथ एक तीखा सलाद ड्रेसिंग बनाएं।
हार्दिक पेय पदार्थों से गर्म रहें
सर्दियों में गर्म पेय तुरंत आराम देता है, और सही पेय चुनने से बड़ा अंतर आ सकता है।
⦿ हर्बल चाय: अदरक, कैमोमाइल या पेपरमिंट से बने अर्क सुखदायक होते हैं और पाचन में मदद करते हैं।
⦿ मसालेदार दूध: गोल्डन मिल्क (हल्दी और मसालों वाला दूध) नींद और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
⦿ शोरबा और सूप: सब्जियों, चिकन या दाल से बने हल्के शोरबा या सूप हाइड्रेटिंग और पौष्टिक होते हैं।
⦿ विचार: अतिरिक्त कैलोरी के बिना गर्म रहने के लिए, मसालेदार हरी चाय या टमाटर सूप के एक कटोरे के लिए चीनीयुक्त गर्म चॉकलेट की जगह लें।
प्रोटीन को प्राथमिकता दें
सर्दियों के दौरान मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने, ऊतकों की मरम्मत करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को समर्थन देने के लिए प्रोटीन महत्वपूर्ण है।
⦿ शाकाहारी विकल्प: फलियां, दाल, पनीर और टोफू पौधे आधारित प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत हैं।
⦿ मांसाहारी विकल्प: अंडे, मछली और कम वसा वाले मुर्गे मांसाहारी लोगों के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।
स्वस्थ भोजन का विचार: साबुत अनाज की ब्रेड के साथ एक कटोरी दाल का सूप या उबली हुई ब्रोकोली के साथ ग्रिल्ड चिकन एक संतुलित भोजन बनाता है।
जलयोजन मत भूलना
ठंड का मौसम अक्सर हमारी प्यास को कम कर देता है, लेकिन हाइड्रेटेड रहना समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
⦿ गर्म तरल पदार्थ: हाइड्रेटेड रहने और परिसंचरण में सुधार के लिए पूरे दिन गर्म पानी, हर्बल चाय या हल्का शोरबा पिएं।
अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
