जहां हरी पत्तेदार सब्जियां आंखों के लिए अच्छी होती हैं, वहीं पिस्ते में मौजूद प्राकृतिक वसा शरीर को ल्यूटिन को अधिक प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में मदद करती है।
उम्र बढ़ने के साथ आंखों की रोशनी पर असर पड़ने लगता है। हालाँकि, हाल ही में एक अध्ययन बताते हैं कि कैसे दैनिक आधार पर पिस्ता खाने से दृष्टि में सुधार करने और हमें उम्र से संबंधित दृष्टि समस्याओं से बचाने में मदद मिल सकती है। टफ्ट्स विश्वविद्यालय के डॉ. टैमी स्कॉट के नेतृत्व में किए गए अध्ययन में पाया गया कि 12 सप्ताह तक रोजाना दो औंस पिस्ता खाने वाले वयस्कों ने नियमित आहार लेने वाले वयस्कों की तुलना में आंखों के स्वास्थ्य में बेहतर सुधार दिखाया।
अध्ययन रेटिना में विशेष सुरक्षात्मक रंगद्रव्य का विश्लेषण करने पर केंद्रित था, जिसे मैक्यूलर रंगद्रव्य भी कहा जाता है। ये रंगद्रव्य आंतरिक धूप के चश्मे के रूप में कार्य करते हैं जो हानिकारक नीली रोशनी को फ़िल्टर करने में मदद करते हैं। यह रेटिना को उम्र से संबंधित धब्बेदार अध:पतन से बचाने में भी मदद करता है।
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अध्ययन के परिणाम
यह अध्ययन 40 से 70 वर्ष की आयु के बीच के 36 स्वस्थ वयस्कों पर किया गया, जिनके आहार में कम मात्रा में ल्यूटिन युक्त खाद्य पदार्थ शामिल थे। प्रतिभागियों को दो समूहों में विभाजित किया गया था – एक समूह को अपने आहार में दो औंस अनसाल्टेड पिस्ता जोड़ने के लिए कहा गया था, जबकि दूसरे समूह को अपना सामान्य आहार जारी रखना था।
छह सप्ताह के बाद, यह देखा गया कि जिस समूह ने नियमित रूप से पिस्ते का सेवन किया, उसने मैक्यूलर पिगमेंट के स्तर में वृद्धि के साथ अपनी आंखों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण सुधार दिखाया, जबकि दूसरे नियंत्रण समूह में कोई बदलाव नहीं दिखा।
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पिस्ता आंखों की रोशनी बढ़ाने में कैसे मदद करता है
पिस्ता ल्यूटिन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, एक लाभकारी यौगिक जो रेटिना में मैक्यूलर पिगमेंट के निर्माण में मदद करता है। आमतौर पर, हरी पत्तेदार सब्जियाँ ल्यूटिन के लिए खाद्य स्रोत हैं, पिस्ता दूसरों की तुलना में एक विशिष्ट लाभ प्रदान करता है। पिस्ता में प्राकृतिक वसा की मात्रा होती है जो शरीर को ल्यूटिन को अधिक प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में मदद करती है।
एक शोध और क्लिनिकल न्यूरोसाइकोलॉजिस्ट और अध्ययन के प्रमुख लेखक डॉ. टैमी स्कॉट ने एक मीडिया विज्ञप्ति में कहा कि जैसे-जैसे लोगों की उम्र बढ़ती है और उन्हें दृष्टि हानि की समस्याओं का सामना करना पड़ता है, बेहतर आंखों और दृष्टि के लिए रोजाना पिस्ता का सेवन करना महत्वपूर्ण है।
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अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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