जैसा कि मेक्सिको अपने उच्च सीज़न के लिए तैयारी कर रहा है – जो सर्दियों की छुट्टियों से लेकर वसंत की छुट्टियों तक चलता है – यह कैनकन से परे भीड़ को तितर-बितर करने के लिए हर संभव प्रयास कर रहा है। इस साल की शुरुआत में टुलम में एक हवाई अड्डा खोला गया, जिसमें डलास, मियामी और न्यूयॉर्क शहर से उड़ानें अब प्रतिदिन उतरती हैं। मेरिडा में एक और हवाई अड्डा, अपने घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय आगमन को दोगुना करने के लिए बड़े पैमाने पर विस्तार के अंतिम चरण में है। और लंबे समय से प्रतीक्षित (लेकिन अत्यधिक प्रतिस्पर्धी) माया ट्रेन, जिसने दिसंबर में सेवा का उद्घाटन किया और देश के पांच पूर्वी राज्यों के गंतव्यों को जोड़ेगी, ने अभी अपने बढ़ते रूट नेटवर्क में चेतुमल और बाकलार में स्टेशन जोड़े हैं।
लेकिन यह अभी भी उन लोगों के लिए बहुत से कम-ज्ञात गंतव्यों को छोड़ देता है जो भीड़-मुक्त अनुभव चाहते हैं। यहां चार स्थान हैं जो अभी भी एक रहस्य की तरह महसूस होते हैं जिन्हें रखा जाना चाहिए – भले ही उन तक पहुंचना पहले से कहीं अधिक आसान हो।
समुद्र तटीय रहस्य
एक दशक के सरकारी खर्च के बाद इसके कई औपनिवेशिक शहर के पहलुओं को बहाल करने और फिर से रंगने और मजबूत दीवारों को स्थापित करने के बाद, कैम्पेचे अपने क्लोज-अप के लिए तैयार है। 28.5 अरब डॉलर की नई माया ट्रेन पहुंच को आसान बनाती है, जो शहर के ठीक बीच में रुकती है और कैनकन से कैम्पेचे तक 300 मील, छह घंटे की यात्रा करने वाले यात्रियों को पैसा देती है।
जैसा कि स्थिति है, समुद्र तटीय राजधानी के अधिकांश पर्यटक “यूरोप के अनुभवी यात्री” हैं, सेबस्टियन लार्मियर कहते हैं, जो शहर में उच्च-स्तरीय किराये के संग्रह नैरेटिव के मालिक हैं और चलाते हैं। “लेकिन अधिक लोग अमेरिका और कनाडा से आ रहे हैं। यह एक नई घटना है।”
वह मानते हैं कि यह ट्रेन काफी विवादों और पर्यावरण संबंधी चिंताओं के साथ आई है। (अन्य बातों के अलावा, इसके निर्माण ने वर्षावनों के बड़े हिस्से को नष्ट कर दिया है और जगुआर, प्यूमा, ओसेलोट्स और आर्मडिलोस की स्थानीय आबादी को खतरे में डाल दिया है।) लेकिन एक फ्रांसीसी मूल निवासी के रूप में, लार्मियर कहते हैं कि उन्होंने पहली बार देखा है कि कैसे दो शहरों के बीच ट्रेन कनेक्शन स्थानीय अर्थव्यवस्था को बदल सकता है। . उनका अनुमान है, “यह युकाटन प्रायद्वीप के आसपास के छोटे शहरों के लिए जीवन बदलने वाला होगा।”
नैराटिव के लक्जरी घरों में से एक को बनाएं – जैसे कि कासा जापा, एक चार बेडरूम वाली 18वीं सदी की जागीर जो 2023 में खुली – शहर के चारों ओर अन्वेषण के लिए अपना घरेलू आधार बनाएं, जिसमें इसका चार मील का मालेकॉन (बोर्डवॉक) पथ शामिल है, जो तट को छूता है और प्रदान करता है शहर में सूर्यास्त का सबसे अच्छा दृश्य। या हाल ही में सिक्स सेंसेस रिसॉर्ट्स एंड स्पा द्वारा अधिग्रहित एक भव्य डेम होटल हैसिंडा पुएर्टा कैंपेचे को आज़माएं।
यह शहर अपने आप में मुख्य आकर्षण है, जिसमें ला मारिया कोकिना पेनिनसुलर या ला कासा डे लॉस मुर्मुलोस सहित उत्कृष्ट रेस्तरां हैं; बाद वाला सात-कोर्स फ़्रेंच-मायन फ़्यूज़न रात्रिभोज परोसता है। लेकिन आप कैम्पेचे का उपयोग एडज़ना जैसे कम देखे जाने वाले मय खंडहरों की दिन की यात्राओं के लिए लॉन्च पैड के रूप में भी कर सकते हैं, जिसमें 10 वर्ग मील अच्छी तरह से संरक्षित पिरामिड और महल हैं, या लॉस पेटेनेस के पास के टारपोन से भरे मैंग्रोव के माध्यम से नाव यात्राएं कर सकते हैं।
एक जादुई टुलम विकल्प
2006 में मैक्सिकन सरकार द्वारा इसे मेक्सिको के पुएब्लोस मैजिकोस या मैजिक टाउन में से एक के रूप में सूचीबद्ध करने के बाद से टिनी बकालार एक उभरता हुआ सितारा रहा है – एक पदनाम जो इसके नाम लैगून ऑफ़ सेवन कलर्स जैसी शानदार विशेषताओं को पहचानता है। 2021 में इसे अपना पहला लक्ज़री इको-रिज़ॉर्ट प्राप्त हुआ, जो कि हैबिटास की केवल वयस्कों की चौकी है, जो अपने ए-फ़्रेम टेंटेड केबिनों से शानदार ढंग से रंगी हुई लेक बकालार का सर्वेक्षण करती है। लेकिन अब, 2024 में, इस शहर का दौरा करना आसान हो गया है, टुलम में नए हवाई अड्डे के लिए धन्यवाद, जो कैनकन से दक्षिण में लगभग पांच घंटे की ड्राइव को आधा कर देता है।
इससे पहले कि यह शहर अपने उत्तरी पड़ोसियों जितना लोकप्रिय हो जाए, बकालार के सेनोट और जंगलों में जाएँ। स्थानीय स्विमिंग होल मेक्सिको में सबसे बड़े हैं; वे उन गुफाओं की तुलना में छोटी झीलों की तरह हैं जो आपको रिवेरा के ऊपर मिलेंगी, सेनोट डे ला ब्रुजा – द विच सेनोट – अपने गहरे मध्यरात्रि-नीले पानी के लिए पसंदीदा है।
पर्यावास भी अपने आप में एक गंतव्य है। पूर्णिमा के सम्मान में विशेष रात्रिभोज, सप्ताहांत पर एक डीजे, टेमाज़कल (स्वेट लॉज) समारोह और कोको अनुष्ठान होते हैं जिनमें क्षेत्र की माया जड़ों की ओर इशारा करते हुए हॉट चॉकलेट और ध्यान (बहस करने के लिए एक कठिन कॉम्बो!) शामिल होता है। जंगल के पेड़ों की चोटियों के बीच बने रिसॉर्ट के दो मंजिला रेस्तरां सियेटे में रात्रि भोज करना न भूलें। कार्यकारी शेफ जोनाथन नवरेटे-जिन्होंने एनओएमए टुलम और बार्सिलोना के एस्टिमर में प्रशिक्षण लिया है-अनानास प्यूरी के साथ धीमी गति से पकाए गए पोर्क जैसे व्यंजन बनाने के लिए स्थानीय सामग्री का उपयोग करते हैं।
बाजा का दूसरा पक्ष
बाजा कैलिफ़ोर्निया सूर की पार्टी राजधानी हमेशा लॉस काबोस रही है, लेकिन वास्तविक राजधानी, ला पाज़, रडार के नीचे उड़ती है। वर्षों से इसे उन्नतिशील माना जाता रहा है, फिर भी यह पर्यटन की दृष्टि से कभी भी पूर्ण रूप से विकसित नहीं हुआ है। शायद यह डिज़ाइन के अनुसार है।
जबकि लॉस काबोस, बाजा कैलिफ़ोर्निया के बिल्कुल सिरे पर, विशाल रिसॉर्ट्स और क्रूज़ जहाजों से भरा हुआ है, ला पाज़ ने अपने बंदरगाह का विस्तार नहीं करने का विकल्प चुना, जिससे क्रूज़ जहाजों को वहां डॉकिंग करने से रोक दिया गया। लेकिन नए रेस्तरां और बार खुल रहे हैं: पुजोल के पूर्व शेफ डे व्यंजन एलेजांद्रो विलागोमेज़ अपने पहले एकल स्थान, नेमी में खाना बना रहे हैं, जहां वह खूबसूरती से बनाई गई प्लेटें बनाने के लिए स्थानीय उपज और समुद्री भोजन का उपयोग कर रहे हैं। सनराइज/सनसेट एक नया जूस बार है जो दोपहर और शाम के समय प्राकृतिक वाइन पर ध्यान केंद्रित करता है। और टोटो फ्रिटो (नाम का अर्थ है “सब कुछ तला हुआ है”) ने अपने स्थायी स्रोत वाले ऑयस्टर पो’बॉय और फिश टैकोस के लिए काफी कुछ विकसित किया है – ये सभी बिना प्लास्टिक-अनुमति वाले भोजन कक्ष में परोसे जाते हैं।
मेक्सिको सिटी स्थित ग्रुपो हैबिटा के सौजन्य से अब रहने के लिए एक शानदार जगह भी है, जिसने 2021 में पांच मंजिला बाजा क्लब होटल खोला। इसके 32 मिट्टी के कमरों में मियामी-ठाठ पूल और कॉर्टेज़ सागर के दृश्यों के साथ छत पर बार तक पहुंच है।
कॉर्टेज़ सागर के बारे में: यह प्राचीन समुद्री क्षेत्र रोमांच से भरपूर है, चाहे वह सील के साथ तैरना हो, ट्यूना के लिए मछली पकड़ना हो या ज्वालामुखीय चट्टान संरचनाओं के माध्यम से स्नॉर्कलिंग हो। और, काबो के चट्टानी समुद्र तटों के विपरीत, यहाँ की कुछ खाड़ियाँ तैराकी के लिए खुली हैं, जैसे कि प्लाया पिचिलिंगु और एल कोरोमुएल, जिसमें छप्पर वाली पलापा छतरियाँ और साफ, शांत पानी है जहाँ आप अपने टखनों के ठीक आसपास रंगीन छोटी मछलियाँ देख सकते हैं। .
सैन मिगुएल स्वैप
यदि अत्याधुनिक मेक्सिको सिटी सीमा के दक्षिण में शहरी लोगों के लिए स्पष्ट पसंद है, तो सैन मिगुएल डी अलेंदे इसकी कलात्मक, ऐतिहासिक जोड़ी है: राजधानी के ठीक दक्षिण में एक औपनिवेशिक शहर, जिसमें चरित्र और भीड़ कम है। कम कुख्याति वाले समान आकर्षण के लिए, प्यूब्ला आज़माएँ। यह वास्तव में राजधानी के करीब है – 170 के बजाय चिकने राजमार्गों पर 80 मील (131 किलोमीटर)। यह बड़ा भी है (यह मेक्सिको का चौथा सबसे बड़ा शहर है), फिर भी यह पर्यटकों से कम भीड़भाड़ वाला और कला से भरपूर लगता है। शहर के केंद्र में स्थित आलीशान बरगद के पेड़ होटल सहित अधिकांश इमारतों की चमकती हुई तालावेरा टाइलें शोभा बढ़ाती हैं, और आप पूरे शहर में उसी चमकीले रंग की लाल मिट्टी से बने टेबलवेयर खरीद सकते हैं।
जाने के नए कारण हैं, जिसमें एक बढ़ती हुई वाइन का दृश्य भी शामिल है, जो शहर की सीमा से लगभग 40 मील पश्चिम में, पोपोकैटेपेटल ज्वालामुखी के आसपास उपजाऊ भूमि के विस्तृत क्षेत्र से लाभान्वित होता है। जबकि कई अंगूर के बाग अभी भी देखने के लिए बहुत नए हैं, एंट्रेरेस जैसे अपवाद भी हैं, जहां आप सक्रिय, धुएँ के रंग की चोटी के सामने एक सुंदर छत पर उदार पनीर और चारक्यूरी प्लेटों के साथ पिनोट नॉयर और ग्रेनेचे को जोड़ सकते हैं।
लक्ज़री ट्रैवल संगठन जर्नी मैक्सिको के संस्थापक जैच राबिनोर कहते हैं, वही मिट्टी पोब्लानो चिलीज़ को उधार देती है – पारंपरिक रूप से प्यूब्ला से – मिर्च का स्वाद जो सबसे प्रसिद्ध स्थानीय व्यंजन, चिलीज़ एन नोगाडा की विशेषता है। वे कहते हैं, “उत्साह और आशा है कि वही अनोखी मिट्टी जो प्यूब्ला की मिर्च को इतना खास बनाती है, अनोखी और उत्कृष्ट वाइन में भी योगदान देगी।”
विडंबना यह है कि शहर की सबसे पुरानी विशेषताओं में से एक – 500 साल पुरानी गुप्त सुरंगों की एक श्रृंखला – भी इसके नवीनतम आकर्षणों में से एक है, जिसे केवल 2016 में खोजा गया था। बरगद ट्री प्यूब्ला होटल के मेहमानों के लिए मुख्य पहुंच है, क्योंकि एक सुरंग सीधे जाती है इसके बगीचे के लिए.
