14 अक्टूबर, 2024 10:15 अपराह्न IST
सूरत में एक विक्रेता ने ‘पनीर अंगूरी’ नामक पनीर-भारी सब्जी बनाकर ध्यान आकर्षित किया, जिससे इसकी असामान्य सामग्री के बारे में ऑनलाइन मिश्रित प्रतिक्रियाएं सामने आईं।
भारतीय सड़कें अपनी विविध और जीवंत खाद्य संस्कृति के लिए प्रसिद्ध हैं, लेकिन हाल ही में वायरल हुए एक वीडियो ने कई लोगों को अपना सिर खुजलाने पर मजबूर कर दिया है। इंस्टाग्राम पेज @foodie_incarnet द्वारा साझा की गई क्लिप में सूरत, गुजरात में एक विक्रेता को एक ऐसा व्यंजन तैयार करते हुए दिखाया गया है जो ‘चीसी’ के अर्थ को फिर से परिभाषित कर सकता है। ‘पनीर अंगूरी’ नाम से यह व्यंजन पारंपरिक सब्जियों के स्थान पर भारी मात्रा में प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करता है, जिससे भौंहें और सवाल समान रूप से उठते हैं।
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एक घटिया प्रयोग बहुत आगे तक चला गया?
पनीर अंगूरी की तैयारी विक्रेता द्वारा अमूल प्रसंस्कृत पनीर की बड़ी ईंटों को छोटे क्यूब्स में काटने से शुरू होती है, जिन्हें बाद में समृद्ध मक्खन और क्रीम ग्रेवी के कटोरे में काट दिया जाता है। पकवान को और बेहतर बनाने के लिए, पनीर के अतिरिक्त क्यूब्स को शीर्ष पर ढेर कर दिया जाता है, जिसका समापन क्रीम की एक भव्य बूंदा बांदी में होता है। पकवान में उपयोग की जाने वाली पनीर की अत्यधिक मात्रा ने सबसे उत्साही पनीर प्रेमियों को भी झिझकने पर मजबूर कर दिया है, कई लोगों को आश्चर्य हो रहा है कि क्या इस रचना में अधिक मात्रा में पनीर का इस्तेमाल किया गया है।
क्लिप यहां देखें:
जब से वीडियो पोस्ट किया गया, तब से इसे आश्चर्यजनक रूप से 16.6 मिलियन बार देखा गया और दर्शकों से हजारों टिप्पणियाँ प्राप्त हुईं। ऑनलाइन समुदाय की प्रतिक्रिया काफी हद तक अविश्वास की रही है, कई लोगों ने पारंपरिक स्ट्रीट फूड के प्रति विक्रेता के अनूठे दृष्टिकोण पर अपना असंतोष व्यक्त किया है।
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सोशल मीडिया यूजर्स की मिली-जुली प्रतिक्रियाएं
एक यूजर ने टिप्पणी की, “ऐसा लगता है कि यह दिल का दौरा पड़ने का इंतजार कर रहा है!” जबकि दूसरे ने कहा, “इतने सारे पनीर के साथ आप एक पूरी तरह से अच्छी सब्जी को क्यों बर्बाद करेंगे?” प्रतिक्रियाएँ पाक प्रयोगों की सीमाओं के बारे में भोजन के प्रति उत्साही लोगों के बीच बढ़ती चिंता को उजागर करती हैं। एक तीसरे टिप्पणीकार ने साझा किया, “मुझे लगा कि स्ट्रीट फूड संतुलन के बारे में है, सिर्फ पनीर का ढेर लगाने के बारे में नहीं।”
आलोचनात्मक प्रतिक्रिया के बावजूद, कुछ उपयोगकर्ताओं ने विक्रेता की रचनात्मकता का बचाव किया। एक उपयोगकर्ता ने टिप्पणी की, “यह मेरे बस की बात नहीं है, लेकिन मैं नवप्रवर्तन की सराहना करता हूँ!” एक अन्य ने टिप्पणी की, “मैं इसे केवल अनुभव के लिए आज़माऊंगा!”
क्या आप इस असामान्य रचना को आज़माएँगे? चाहे आप पनीर पसंद करते हों या अधिक पारंपरिक सामग्रियों वाली अपनी सब्जी पसंद करते हों, एक बात निश्चित है: भारत की सड़कें हमेशा आश्चर्यों से भरी होती हैं, जिसे हम भोजन मानते हैं उसकी सीमाओं को पार करते हुए।
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