अध्ययन के बारे में अधिक जानकारी
जर्नल ऑफ ट्रांसलेशनल मेडिसिन में प्रकाशित अध्ययन में पाया गया कि मीठे खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देने वाले लोगों को अवसाद, मधुमेह और स्ट्रोक जैसी संवहनी समस्याओं का खतरा अधिक होता है। यूके बायोबैंक के डेटा का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों को तीन श्रेणियों में बांटा: स्वास्थ्य के प्रति जागरूक, सर्वाहारी और मीठे दाँत वाले।
स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग पशु-आधारित और मीठे खाद्य पदार्थों की तुलना में फल और सब्जियां पसंद करते हैं। सर्वाहारी अधिकांश खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं, जिनमें मांस, मछली और कुछ सब्जियाँ, साथ ही मिठाइयाँ और मिठाइयाँ शामिल हैं। मीठा खाने के शौकीन लोग मीठे खाद्य पदार्थ और शर्करा युक्त पेय पसंद करते हैं और फल और सब्जियों जैसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों में कम रुचि रखते हैं।
आपको क्या जानने की आवश्यकता है
शोधकर्ताओं ने रक्त के नमूनों पर यूके बायोबैंक डेटा को देखा जहां 2,923 प्रोटीन और 168 मेटाबोलाइट्स को मापा गया था ताकि यह देखा जा सके कि प्रत्येक समूह में ये स्तर कैसे बदलते हैं। उन्होंने पाया कि मीठे दाँत वाले समूह में सूजन और ग्लूकोज के स्तर के लिए खराब रक्त मार्कर थे, जो चयापचय और मानसिक स्वास्थ्य स्थितियों के लिए उच्च जोखिम का संकेत देते हैं।
मीठा खाने के शौकीन समूह में अन्य समूहों की तुलना में अवसाद का खतरा 31 प्रतिशत अधिक था। इसके अलावा, मीठे दाँत वाले समूह में उच्च सूजन मार्कर, ग्लूकोज और लिपिड प्रोफाइल पाए गए। जबकि, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्तियों में हृदय रोग और स्ट्रोक का जोखिम कम देखा गया। इसके विपरीत, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक समूह ने हृदय रोग और स्ट्रोक के लिए कम जोखिम दिखाया।
ये निष्कर्ष हमारे दीर्घकालिक स्वास्थ्य में खाद्य प्राथमिकताओं की महत्वपूर्ण भूमिका को रेखांकित करते हैं। अध्ययन बेहतर स्वास्थ्य परिणामों के लिए चीनी के सेवन को नियंत्रित करने के महत्व पर प्रकाश डालता है, जिससे हम सभी अपने स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार बनते हैं।
‘मीठे दाँत वाले समूह में मधुमेह की दर अधिक थी’
अध्ययन के वरिष्ठ लेखक और सरे विश्वविद्यालय में स्वास्थ्य और बायोमेडिकल इंफॉर्मेटिक्स के प्रोफेसर प्रोफेसर नोफ़र गीफ़मैन ने कहा: “जो खाद्य पदार्थ आपको पसंद या नापसंद हैं, वे सीधे आपके स्वास्थ्य से जुड़े हुए प्रतीत होते हैं। यदि आपका पसंदीदा भोजन केक, मिठाइयाँ और शर्करा युक्त पेय हैं, तो हमारे अध्ययन के परिणाम बताते हैं कि इसका आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। हमने पाया कि मीठा खाने वाले समूह में अवसाद होने की संभावना 31% अधिक है। हमने यह भी पाया कि मीठे दाँत वाले समूह में अन्य दो समूहों की तुलना में मधुमेह, साथ ही संवहनी हृदय की स्थिति की दर अधिक थी।”
उन्होंने आगे कहा, “प्रसंस्कृत चीनी कई लोगों के आहार में एक महत्वपूर्ण कारक है, और ये परिणाम इस बात का और अधिक सबूत हैं कि, एक समाज के रूप में, हमें खाने से पहले वह सब कुछ करना चाहिए जो हम सोच सकते हैं, इस बात पर जोर देते हुए कि कोई भी लोगों को बताना नहीं चाहता है क्या करें, हमारा काम तो बस लोगों को जानकारी देना है।”
अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
