बेबी गाजर का सेवन सप्ताह में तीन बार करने से त्वचा में कैरोटीनॉयड का स्तर बढ़ता है और त्वचा का स्वास्थ्य बेहतर होता है।
गाजर को सर्वसम्मति से आंखों की रोशनी के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। हालांकि, हाल ही में हुए एक अध्ययन में कहा गया है कि बेबी गाजर इससे कहीं ज़्यादा फ़ायदेमंद हो सकती है। अध्ययनसैमफोर्ड विश्वविद्यालय की मैरी हार्पर सिमंस के नेतृत्व में किए गए एक अध्ययन में कहा गया है कि बेबी गाजर, चमकदार त्वचा का जवाब हो सकता है।
त्वचा कैरोटीनॉयड के स्तर में वृद्धि
अध्ययन को न्यूट्रिशन 2024 सम्मेलन में प्रस्तुत किया गया था, जिसमें कहा गया था कि बेबी गाजर – जब सप्ताह में कम से कम तीन बार नाश्ते में खाई जाती है – युवा वयस्कों में त्वचा कैरोटीनॉयड के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकती है। उच्च त्वचा कैरोटीनॉयड स्तर एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा को बढ़ाने और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। त्वचा कैरोटीनॉयड स्तर – जब उच्च होता है – शरीर की समग्र प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में भी मदद कर सकता है।
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सैमफोर्ड यूनिवर्सिटी में पोषण विज्ञान में मास्टर की छात्रा और अध्ययन की मुख्य लेखिका मैरी हार्पर सिमंस ने एक मीडिया विज्ञप्ति में कहा कि पिछले अध्ययनों ने अच्छी त्वचा के लिए हर दिन फलों और सब्जियों की अनुशंसित मात्रा का सेवन करने का सुझाव दिया है। हालाँकि, हाल के अध्ययन से पता चलता है कि आहार में थोड़ा बदलाव – बेबी गाजर को शामिल करना – त्वचा के स्वास्थ्य को प्रभावी ढंग से सुधारने में मदद कर सकता है।
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कैरोटीनॉयड क्यों आवश्यक हैं?
कैरोटीनॉयड फलों और सब्जियों में चमकीले लाल, नारंगी और पीले रंग के लिए जिम्मेदार होते हैं। त्वचा में, फलों और सब्जियों की दैनिक खपत का आकलन करने के लिए कैरोटीनॉयड को मापा जा सकता है। अध्ययन से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से बेबी गाजर खाते हैं, उनकी त्वचा के कैरोटीनॉयड के स्तर में 10 प्रतिशत की वृद्धि हुई। जिन लोगों ने रोजाना बेबी गाजर और मल्टीविटामिन का सेवन किया, उनकी त्वचा के कैरोटीनॉयड के स्तर में 21 प्रतिशत की नाटकीय वृद्धि देखी गई।
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अध्ययन में आगे कहा गया है कि बीटा-कैरोटीन युक्त मल्टीविटामिन का सेवन करने से त्वचा के कैरोटीनॉयड स्तर को बढ़ाने में मदद नहीं मिल सकती है – बेबी गाजर में मौजूद अन्य पादप पोषक तत्व त्वचा के स्वास्थ्य को प्रभावी रूप से सुधार सकते हैं।
अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी भी चिकित्सा स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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