जैसा कि मुंबई के स्कूल कक्षाएं शुरू करते हैं, बच्चे और माता -पिता अपने शिक्षाविदों के साथ व्यस्त होने जा रहे हैं। जबकि यह आने वाले महीनों में गति लेने के लिए लंबे समय तक नहीं लेता है, मानसून ऋतु बड़े पैमाने पर और इसलिए इसके साथ आने वाली कई बीमारियां होती हैं।
मानसून और बीमारी के साथ हाथ से चलते हुए, लोग अक्सर बीमार हो जाते हैं। जबकि वयस्क खुद को प्रबंधित कर सकते हैं, बच्चे कम प्रतिरक्षा के कारण प्रभावित नहीं होते हैं। युगल जो उनके साथ एक व्यस्त कार्यक्रम को सहन करते हैं, जिसमें न केवल स्कूल जाना और अध्ययन करना शामिल है, बल्कि खेल खेलने जैसी शारीरिक गतिविधियों में भी लिप्त होना, पोषण उनके जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
ऐसे समय में, मुंबई के स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि माता -पिता को अपने बच्चे के स्वास्थ्य की देखभाल करने की आवश्यकता का अत्यधिक महत्व है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका यह सुनिश्चित करना है कि वे सही तरह का खाना खाते हैं।
इसे ध्यान में रखते हुए, मिड -डे ने डॉ। जीएम शांबग, कंसल्टेंट पीडियाट्रिक – क्रिटिकल केयर, किम्स हॉस्पिटल्स इन ठाणे, और सुवर्ना सावंत, मुख्य आहार विशेषज्ञ और एचओडी, क्लिनिकल न्यूट्रिशन और डाइटेटिक्स, नानवती मैक्स सुपर स्पेशलिटी अस्पताल में विले पारल वेस्ट में बच्चों के पोषण के दौरान ध्यान देने की आवश्यकता को दूर करने की आवश्यकता को दूर करने के लिए बात की। वे न केवल इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि यह महत्वपूर्ण क्यों है, बल्कि भोजन योजनाओं का सुझाव देने में भी मदद करता है जो उन्हें खाड़ी में बीमारी रखने में मदद करेगा।
बच्चों को प्रभावित करने वाली आम मानसून की बीमारी क्या है?
शानबाग: वायरल संक्रमण (आम ठंड और फ्लू), मच्छर-जनित बीमारियां (डेंगू, मलेरिया, चिकुंगुनिया), लेप्टोस्पायरोसिस (संक्रमित जानवरों के मूत्र से), और दूषित पानी और भोजन (गैस्ट्रोएंटेराइटिस, पीलिया, टाइफाइड, हैजा, हैजा) से संक्रमण सबसे आम संक्रमण हैं। इसके अलावा, त्वचा के फंगल संक्रमण नम स्थितियों के कारण काफी अधिक सामान्य हैं।
चूंकि वातावरण आर्द्र होता है, मोल्ड्स एक पैर जमाते हैं और ट्रिगर कर सकते हैं अस्थमा-जैसे लक्षण। इस तरह के लक्षण बढ़े हुए पराग से भी उत्पन्न हो सकते हैं।
सावंत: मानसून के दौरान, बच्चे अपने पोषण संबंधी सेवन में जलवायु परिवर्तन के कारण विभिन्न प्रकार के संक्रमणों के लिए अधिक असुरक्षित हो जाते हैं। इस मौसम में देखी जाने वाली सबसे आम बीमारियों में दस्त और टाइफाइड, वायरल बुखार, ठंड और फ्लू, डेंगू और त्वचा की विसंगतियों जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण शामिल हैं।
चूंकि इस दौरान बच्चे बहुत सक्रिय हैं, इसलिए उनकी प्रतिरक्षा बीमारी से कैसे प्रभावित हो सकती है?
शानबाग: बच्चों की प्रतिरक्षा प्रणाली अभी भी विकसित हो रही है और वे एक सामान्य अर्थ में अधिक कमजोर हैं। इसे जोड़ें, मानसून उच्च आर्द्रता के स्तर के साथ आता है, और मोल्ड और अन्य एलर्जी के लिए उच्च जोखिम। यह श्वसन पथ के संक्रमण का मार्ग प्रशस्त करता है।
सावंत: बच्चों में चयापचय दर और विकास की मांग अधिक होती है। उन्हें प्रतिरक्षा बनाए रखने और संक्रमणों को दूर करने के लिए मैक्रो और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स के एक स्थायी सेवन की आवश्यकता होती है। लेकिन जैसा कि हमने देखा है, अधिकांश बच्चे, विशेष रूप से 5-12 वर्ष की आयु के, जिनके पास लोहे, जस्ता, फोलेट, विटामिन ए और सी जैसे महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक स्थिर सेवन नहीं है, ये पोषक तत्व एक स्वस्थ प्रतिरक्षा समारोह को बनाए रखने में बेहद महत्वपूर्ण हैं। इस तरह के पोषक तत्वों के अंतराल वाले बच्चे मौसमी संक्रमण से अधिक हैं, जो उनके स्वास्थ्य, ऊर्जा और शैक्षिक प्रगति को प्रभावित करते हैं।
एक बार संक्रमणों से प्रभावित होने के बाद, बच्चों की नाजुक प्रतिरक्षा में एक संबद्ध गड़बड़ी होती है, और यह बीमारियों को लंबा करने में वसूली में देरी कर सकती है।
क्या खाद्य पदार्थ हैं जो बच्चे खाड़ी में बीमारी को रखने के लिए खा सकते हैं, और क्रमशः बीमारी को हरा सकते हैं?
शानबाग: एक संतुलित आहार और पर्याप्त पानी का सेवन मानसून से संबंधित बीमारी से बचने की कुंजी है। भोजन को ताजा और स्वच्छता से तैयार किया जाना चाहिए, और पानी को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और अधिमानतः उबाला जाना चाहिए। बहुत सारी सब्जियां (उचित रूप से धोया और पकाया हुआ) और फल (पर्याप्त रूप से धोया और छील दिया गया) इन मानसून समय में अच्छी प्रतिरक्षा प्रदान करता है।
यदि बच्चे को प्रभावित करने वाली बीमारी है, तो ये वही उपाय, जो कि चिकित्सा ध्यान देने के अलावा, तेजी से इलाज के लिए प्रदान करते हैं।
सावंत: बच्चों को एक स्वस्थ बनाने में मदद करने के लिए रोग प्रतिरोधक क्षमतामाता-पिता को पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल करनी चाहिए, खासकर मानसून के दौरान। ताजा मौसमी सब्जियां जैसे बोतल गौरड (लाउकी), रिज गॉर्ड (तरीई), कद्दू, और ऐश गॉर्ड उत्कृष्ट हैं – वे हाइड्रेटिंग, वसा में कम और विटामिन ए और सी में उच्च हैं। गुवा, पपीता, और अमला जैसे फलों को जोड़ने से विटामिन सी का सेवन, जो सामान्य रूप से लड़ने में मदद करता है। दही जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ लाभकारी प्रोबायोटिक्स प्रदान करते हैं जो आंत की प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं – विशेष रूप से उपयोगी जब दस्त का जोखिम अधिक होता है।
माता -पिता स्कूल के नाश्ते या दोपहर के भोजन को मौसमी सामग्री के साथ कैसे दिलचस्प बना सकते हैं? भोजन विचारों को साझा करें
शानबाग: मौसमी फल जैसे आम, प्लम, चेरी, और अनार के बीज को हमेशा की तरह खाया जा सकता है, क्योंकि उनके पास रंग और स्वाद आकर्षक होते हैं, और बच्चे मीठे और खट्टे स्वादों का आनंद लेते हैं, क्योंकि वे इनमें से आते हैं। इन फलों को मिठाइयों में शामिल किया जा सकता है जैसे कि खीर, या दही या लस्सी में। आंशिक रूप से पके आम को करी में पकाया जा सकता है और स्वादिष्ट स्वाद हो सकता है।
बीन्स, गाजर और मटर जैसी सब्जियों को सूप और खिचड़ी में शामिल किया जा सकता है। लेडी फिंगर्स (भिंडी), बीन्स और गाजर को हलचल-तली हुई हो सकती है। चुकंदर, गाजर और मटर को पराठ और उपमा में जोड़ा जा सकता है। ये नाश्ता या दोपहर का भोजन रंगीन बनाते हैं।
क्यूब्स, क्रेस्केंट्स और फलों या सलाद के स्माइली जैसे आकृतियों में खाद्य पदार्थों को काटना भी भोजन को आकर्षक बनाता है। बच्चे अपने स्कूल के ब्रेक के दौरान उनका विरोध कर सकते हैं।
बस विभिन्न प्रकार के रंगीन खाद्य पदार्थों के साथ एक प्लेट को सजाते हुए, जैसे कि सेम, गाजर, खीरे, पपीता, अनार के बीज और चेरी, एक जीवंत रूप देते हैं और बच्चों को प्रोत्साहित करते हैं। यह उनका फल और सलाद पार्टी हो सकती है। ये खाद्य पदार्थ बहुत सारे विटामिन, खनिज और बहुत सारे पानी प्रदान करते हैं, जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं।
सावंत: उन्हें एक अच्छी तरह से गोल टिफिन देने की कोशिश करें, जो रोमांचक और पौष्टिक दोनों हो सकता है। कसा हुआ गाजर और धनिया के साथ सब्जी पोहा, या एक मौसमी फल के साथ जोड़े गए बोतल लौकी और पनीर के साथ एक भरवां। नारियल की चटनी के साथ बाजरा-आधारित इडलिस या पालक के साथ मूंग दाल खिचड़ी का एक कटोरा भी पोषक तत्व समृद्ध और भर सकता है। इमली या टकसाल से बने हल्के से मसालेदार, घर-पके हुए चटनी का उपयोग करना भोजन को स्वादिष्ट और पाचन के साथ मदद कर सकता है।
अंत में, मानसून के मौसम के दौरान बच्चों को कौन से खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?
शानबाग: बच्चों को बाहर खाने से बचना चाहिए, क्योंकि भोजन दूषित होने की संभावना है। घर पर भी, बिना छीलने के कच्ची सब्जियां और फल खाने से बचें। खपत से पहले सब्जियां और फल धोना एक जरूरी है।
बच्चों को अज्ञात स्रोतों से पानी नहीं पीना चाहिए। पीने के पानी को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और अधिमानतः उबाला जाना चाहिए।
कबाड़ और पैक खाद्य पदार्थ खाने से बचें, क्योंकि वे प्रतिरक्षा को कमजोर करते हैं।
सावंत: मानसून के दौरान, कच्चे पत्तेदार साग देने से बचें क्योंकि उन्हें अच्छी तरह से साफ करना मुश्किल है। खुला स्ट्रीट फूड, और फ्राइड स्नैक्स तेल की सामग्री में उच्च। बहुत अधिक चीनी के साथ शीतल पेय, और कृत्रिम एडिटिव्स के साथ पैक किए गए खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बचा जाना चाहिए।
दूसरी ओर, टिफिन को रंगीन, घर-पके हुए खाद्य पदार्थों के साथ भरें जो मौसमी उपज, साबुत अनाज, दालों और अच्छे वसा को जोड़ते हैं। यह न केवल उनकी प्रतिरक्षा का निर्माण करेगा और आकर्षक दिखेगा, बल्कि उन्हें ऊर्जा का एक स्थिर प्रवाह देगा और स्कूल में उनके ध्यान की अवधि में मदद करेगा।
कुछ स्कूल, जो अपने छात्रों को नाश्ता और दोपहर का भोजन प्रदान करते हैं, प्रशिक्षित पोषण विशेषज्ञों से परामर्श करने के बाद, अपने रसोई के लिए विशिष्ट दिशानिर्देशों को शामिल करना चाहिए।
पोषण सिर्फ अधिक खाने के बारे में नहीं है – यह मौसम के लिए सही खाने के बारे में है।
