एक माँ का प्यार अक्सर उसके रोजमर्रा के पके हुए भोजन में प्रतिबिंबित होता है, सूप के माध्यम से जो ठीक हो जाता है, दाल जो शांत होता है और सप्ताहांत विशेष होता है जो सभी को मेज पर एक साथ लाता है। प्रत्येक माँ के पास खाना पकाने का एक अलग तरीका होता है, परंपराओं में निहित, अपनी खुद की माँ से पारित पाठों के आकार और आधुनिक तरीकों को गले लगाने के लिए एक झुकाव।
ये रोजमर्रा की दिमागी खाना पकाने की आदतें और विकल्प चुपचाप एक परिवार के दीर्घकालिक स्वास्थ्य और भलाई को आकार देते हैं। एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, डॉ। शिल्पा वोरा, मैरिको के मुख्य आर एंड डी अधिकारी, माताओं की मूक ताकत पर प्रकाश डालते हुए यह पहचानते हुए कि उनकी रोजमर्रा की खाना पकाने की आदतें, विशेष रूप से वे जो वसा चुनते हैं, वे दिल के स्वास्थ्य और कल्याण को आकार देने में एक शक्तिशाली भूमिका निभाते हैं और पूरे परिवार की कल्याण के लिए।
रोजमर्रा के भोजन का मौन प्रभाव
फ्लेवर के साथ घर-पका हुआ भोजन देखभाल, सुरक्षा और पोषण की भावना प्रदान करता है। डॉ। शिल्पा वोरा ने कहा, “अधिकांश भारतीय घरों में, माताएं यह तय करने का नेतृत्व करती हैं कि क्या भोजन तैयार किया जाना है और इसे कैसे तैयार करना है, सभी की आहार वरीयताओं के आधार पर यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक को स्वादिष्ट लेकिन स्वस्थ भोजन प्राप्त होता है। प्रक्रिया खाना पकाने के तेल के सावधानीपूर्वक चयन के साथ शुरू होती है, क्योंकि यह किसी भी डिश का एक हिस्सा है और कोलेस्ट्रॉल-रॉल्ट से बचाने के लिए एक महत्वपूर्ण विकल्प है।”
उन्होंने खुलासा किया, “दैनिक उपयोग के लिए बहु-खट्टा खाद्य तेलों का उपयोग करने से पोषण मिलता है और मुफा और पीयूएफए जैसे स्वस्थ फैटी एसिड का एक अच्छा संतुलन बनाए रखने में मदद करता है जो दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। माताओं को घर में स्वस्थ खाना पकाने की आदतों को सिर्फ एक मुट्ठी भर खाने की आदतें भी शामिल नहीं करते हैं। कम उम्र।
भोजन बनाने के लिए 3-स्टेप गाइड जो आराम और दिल-स्वस्थ दोनों हैं
- देखभाल के साथ पकाएं –मोनोअनसैचुरेटेड (एमयूएफए) और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए) के एक स्वस्थ संतुलन के साथ तेल चुनें जो दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और उपयोग किए जाने वाले अवयवों के स्वाद को समृद्ध करते हैं।
- आराम के लिए पकाएं –आधुनिक खाना पकाने की प्रथाओं जैसे कि एयर फ्राइंग, सैटिंग, बेकिंग या पैन फ्राइंग मध्यम मात्रा में तेलों का उपयोग करके हमारे दैनिक अभ्यास में शामिल किया जा सकता है।
- पोषण के लिए कुक –लंबे समय तक स्वास्थ्य का समर्थन करने वाले आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए रोजमर्रा के भोजन में ताजा मौसमी सब्जियां, फल, साबुत अनाज, फलियां और दुबला प्रोटीन शामिल करें।
जहां परंपरा विज्ञान से मिलती है
आज की माताएं स्वस्थ खाना पकाने को फिर से परिभाषित कर रही हैं। डॉ। शिल्पा वोरा ने कहा, “पारंपरिक व्यंजनों और सदियों-पुरानी ज्ञान का पालन करना जारी रखते हुए, कई महिलाएं अब पोषण विज्ञान के साथ इस अभ्यास को अपना रही हैं। खाद्य लेबल पढ़कर, संतुलित भोजन के बारे में खुद को शिक्षित करने के लिए, एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों को चुनने या मल्टी-सोर्स के साथ-साथ माउंट्स को चुनने के लिए विज्ञान।
आइए हम अपनी माताओं द्वारा तैयार प्रत्येक भोजन में शांत ज्ञान, प्रेम और प्रयास की सराहना करते हैं। सावधान घटक विकल्पों से लेकर हृदय-स्वस्थ आदतों तक, माताओं ने परिवारों को एक से अधिक तरीकों से पोषण करना जारी रखा और आजीवन कल्याण को आकार दिया।
पाठकों पर ध्यान दें: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह के लिए एक विकल्प नहीं है। हमेशा एक चिकित्सा स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के साथ अपने डॉक्टर की सलाह लें।
