चिकन टिक्का भरवां नान्स
सामग्री: नान आटा के लिए – आत्म -उगने वाला आटा – 200 ग्राम, ग्रीक दही – 180 ग्राम, नमक की चुटकी; For the chicken tikka filling — oil – 1tbsp, diced chicken breats – 300gms, Greek yoghurt – 1tbsp, ginger-garlic paste – 1tsp, tomato puree – 1tsp, juiced lemon – 1/4, Kashmiri red chilli powder – 3/4tsp, garam masala – 1/2tsp, ground cumin – 1tsp, ground coriander – 1tsp, salt – 1/2TSP, क्रीम चीज़ – 1/5tbsp, कटा हुआ ताजा धनिया – 1TBSP
तरीका: एक कटोरे में, दही, आटा और नमक को एक मोटा आटा रूप तक मिलाएं। चिकनी होने तक 5 मिनट के लिए गूंधें, फिर कवर करें और इसे 30 मिनट से 1 घंटे तक आराम करने दें। चिकन टिक्का भरने के लिए, दही में चिकन को कोट करें, अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर प्यूरी, मसाले और नींबू का रस। जब तक समय आपको अनुमति देता है, तब तक इसे मैरीनेट करने की अनुमति दें – अब तक का समय, जूसियर अंतिम काटता है। चिकन के रूप में, मध्यम गर्मी पर एक पैन में तेल गरम करें। 8 से 10 मिनट के लिए चिकन को पकाएं, जिससे अधिकांश तरल वाष्पित हो। गर्मी बंद करें, फिर क्रीम पनीर और धनिया में हलचल करें और ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
आटे पर वापस आकर, इसे 6 भागों में विभाजित करें प्रत्येक को एक गेंद में रोल करते हैं। एक आटे की सतह पर समतल करने के लिए आगे बढ़ें, और केंद्र में एक चम्मच भरने और कुछ मोज़ेरेला रखें, बाद में वैकल्पिक हो। सील करने के लिए किनारों को चुटकी। अब धीरे से नीचे दबाएं, पलटें, और छोटे डिस्क में चपटा करें।
आप इन सुंदर, रस टपकने वाली जेबों को गहरे भूनने के लिए लुभा सकते हैं, लेकिन अंतिम अदायगी के लिए एक सूखा पैन या तवा सबसे अच्छा होगा। सुनहरा होने तक प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर भरवां नान्स पकाएं। अंतिम फिनिश के लिए, सेवा करने से पहले लहसुन मक्खन (बस मक्खन, लहसुन और धनिया) के साथ टॉप को ब्रश करें।
(कौसर राजा से नुस्खा)
हम एक के लिए, अपने दांतों को एक तकिया-वाई में डुबाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते, इन चिकन टिक्का भरवां नान के रसदार काटने!
