ऐसा ही एक विकल्प बादाम का दूध है। बादाम का दूध पानी में बादाम को पीसकर और मिश्रित करके तैयार किया जाता है। एचटी के साथ एक साक्षात्कार में, डॉ। रिहामा खमसेरा, क्लिनिकल डाइटिशियन, ने साझा किया कि कैसे बादाम का दूध एक मजबूत विकल्प है और यहां तक कि पशु-आधारित दूध को भी प्रतिद्वंद्वी करता है। उसने बादाम के दूध को एक फैशनेबल स्वास्थ्य सनक के रूप में खारिज नहीं करने का आग्रह किया।
हड्डी के स्वास्थ्य के लिए कैल्शियम का महत्व
लेकिन लाभों को समझाने से पहले, उसने हड्डी के स्वास्थ्य के लिए कैल्शियम के महत्व का संक्षेप में उल्लेख किया। कैल्शियम अलगाव में काम नहीं करता है, यह अन्य पोषक तत्वों पर भी निर्भर है।
डॉ। खमसेरा ने कहा, “कैल्शियम मजबूत हड्डियों और दांतों का निर्माण ब्लॉक है। यह हड्डी के घनत्व को बनाए रखने के लिए आवश्यक है, खासकर हम उम्र के रूप में। पर्याप्त कैल्शियम के बिना, हमारे शरीर हमारी हड्डियों से इसे लीचिंग करना शुरू कर देते हैं, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस जैसी स्थितियां होती हैं। लेकिन यहाँ ट्विस्ट है: कैल्शियम अकेले काम नहीं करता है। इसे शरीर द्वारा प्रभावी ढंग से अवशोषित और उपयोग करने के लिए विटामिन डी, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे पोषक तत्वों के सहायक कलाकारों की आवश्यकता होती है। यह वह जगह है जहां बादाम का दूध चमकता है – यह सिर्फ एक कैल्शियम स्रोत नहीं है; यह एक पोषक तत्व बिजलीघर है। ”
बादाम दूध का पोषण मूल्य
अक्सर एक स्वास्थ्य सनक के रूप में खारिज कर दिया जाता है, कई बादाम के दूध के मूल्य को नजरअंदाज कर देते हैं। जब वास्तव में, यह आवश्यक पोषक तत्वों के साथ पैक किया जाता है और केवल कैल्शियम की तुलना में बहुत अधिक प्रदान करता है। डॉ। खमसेरा ने कहा कि बादाम का दूध बादाम को पानी के साथ मिश्रित करके बनाया जाता है और ठोस पदार्थों को बाहर निकालता है।
इसके पोषण मूल्य पर अधिक समझाते हुए, डॉ। खमसेरा ने कहा, “जबकि यह स्वाभाविक रूप से कैलोरी में कम है और लैक्टोज, कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा से मुक्त है, इसका असली जादू इसके गढ़वाले संस्करणों में निहित है। कई वाणिज्यिक बादाम के दूध कैल्शियम और विटामिन डी के साथ समृद्ध होते हैं, जिससे वे एक हड्डी के अनुकूल विकल्प बनते हैं। बादाम के दूध में मैग्नीशियम भी होता है, एक खनिज जो हड्डियों को मजबूत करने के लिए कैल्शियम के साथ सहक्रियाशील रूप से काम करता है। मैग्नीशियम विटामिन डी को अपने सक्रिय रूप में बदलने में मदद करता है, जो बदले में कैल्शियम अवशोषण को बढ़ाता है। ”
हड्डी के स्वास्थ्य के लिए बादाम के दूध का लाभ
बादाम दूध की तरह लगता है एक ऑलराउंडर है। तो अब, आइए इसके कुछ लाभों को देखें। डॉ। रिहामा खमसेरा ने बादाम के दूध के कई लाभों को सूचीबद्ध किया:
- एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध: बादाम को विटामिन ई के साथ पैक किया जाता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो हड्डी की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है। ऑक्सीडेटिव तनाव हड्डी के नुकसान को तेज कर सकता है, इसलिए अपने आहार में बादाम के दूध जैसे एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना समय के साथ हड्डी के घनत्व को संरक्षित करने में मदद कर सकता है।
- फास्फोरस में कम: जबकि फॉस्फोरस हड्डी के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, इसमें से बहुत अधिक (अक्सर सोडा और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाया जाता है) वास्तव में कैल्शियम अवशोषण को बाधित करके हड्डियों को कमजोर कर सकता है। बादाम के दूध में एक संतुलित फास्फोरस सामग्री होती है, जिससे यह हड्डी की अखंडता को बनाए रखने के लिए एक सुरक्षित विकल्प बन जाता है।
- क्षारीय प्रभाव: अम्लीय खाद्य पदार्थों (जैसे मांस, डेयरी और प्रसंस्कृत स्नैक्स) में उच्च आहार आपके रक्तप्रवाह में एसिड को बेअसर करने के लिए आपकी हड्डियों से कैल्शियम को लीच कर सकता है। दूसरी ओर, बादाम के दूध में एक क्षारीय प्रभाव होता है, जो संतुलित पीएच स्तर बनाए रखने और अपनी हड्डियों को कैल्शियम के नुकसान से बचाने में मदद करता है।
- लैक्टोज-मुक्त लाभ: जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं, उनके लिए बादाम का दूध एक गेम-चेंजर है। लैक्टोज असहिष्णुता से कैल्शियम का सेवन कम हो सकता है, लेकिन बादाम का दूध एक स्वादिष्ट, आंत के अनुकूल विकल्प प्रदान करता है जो पोषण पर समझौता नहीं करता है।
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बादाम दूध बनाम डेयरी दूध
अब, सदियों-पुराने सवाल पर आकर, क्या बादाम के दूध जैसे पौधे-आधारित विकल्प वास्तव में गाय के दूध के करीब आ सकते हैं? खैर, आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं।
डॉ। खमसेरा ने कहा “यह एक शानदार हाँ है।” उसने उन मापदंडों को सूचीबद्ध किया जो बादाम के दूध तक एक बड़ा अंगूठा देते हैं:
- कैल्शियम सामग्री: गढ़वाले बादाम के दूध में डेयरी दूध (लगभग 300-450 मिलीग्राम प्रति कप) के समान कैल्शियम की समान मात्रा होती है।
- विटामिन डी: कई बादाम दूध ब्रांडों को डेयरी दूध की तरह विटामिन डी के साथ गढ़याया जाता है।
- कैलोरी: बादाम का दूध कैलोरी में कम होता है, जिससे यह अपना वजन देखने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाता है।
- पाचन क्षमता: बादाम का दूध कई लोगों के लिए पेट पर आसान होता है, विशेष रूप से लैक्टोज असहिष्णुता या डेयरी संवेदनशीलता वाले।
लेकिन अंत में, उसने आगाह किया कि सभी बादाम के दूध समान नहीं हैं। उसने यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल की जाँच करने की सिफारिश की कि यह कैल्शियम और विटामिन डी के साथ किलेबंद है।
अच्छी हड्डी के स्वास्थ्य के लिए एक और टिप साझा करते हुए, उसने बादाम दूध को वजन-असर वाले अभ्यास जैसे चलने, जॉगिंग या स्ट्रेंथ ट्रेनिंग के साथ सलाह दी। व्यायाम हड्डी के विकास को उत्तेजित करता है, और जब कैल्शियम युक्त आहार के साथ संयुक्त होता है, तो यह आजीवन हड्डी की ताकत के लिए एक विजयी सूत्र है।
पाठकों पर ध्यान दें: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह के लिए एक विकल्प नहीं है। हमेशा एक चिकित्सा स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के साथ अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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