आहार विज्ञान में हाल के घटनाक्रम ने अप्रत्याशित क्षेत्रों में जाने-माने आहारों के आवेदन को बढ़ाया है। केटोजेनिक आहार, जो मूल रूप से बाल चिकित्सा मिर्गी के लिए विकसित किया गया है, ने मनोरोग स्थितियों के प्रबंधन में वादा दिखाया है। इसी तरह, एफओडीएमएपी आहार, जिसे आमतौर पर चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लिए उपयोग किया जाता है, एंडोमेट्रियोसिस वाले रोगियों के लिए फायदेमंद साबित हुआ है, जबकि मन आहार, जिसे संज्ञानात्मक गिरावट से बचाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, अब पॉलीसिस्टिक अंडाशय सिंड्रोम के प्रबंधन का समर्थन करता है। ये निष्कर्ष उदाहरण देते हैं कि कैसे लक्षित पोषण संबंधी रणनीति विविध स्वास्थ्य चुनौतियों का समाधान कर सकती है।
वेलनेस रिसर्च में सबसे आगे, आंत माइक्रोबायोम ने सेंटर-स्टेज लिया है, जिससे समग्र स्वास्थ्य के लिए गहन संबंध का पता चलता है। मनोदशा और मानसिक भलाई के लिए अपनी स्थापित कड़ी से परे, नई खोजों ने माइक्रोबायोम को नींद के विनियमन, हार्मोनल संतुलन और खाद्य एलर्जी से जोड़ा है। जैसे -जैसे इस क्षेत्र में शोध गहरा होता है, अभिनव चिकित्सा के लिए क्षमता बढ़ती है। पोस्टबायोटिक्स के आगमन, प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स के पूरक, विभिन्न स्थितियों के लिए लक्षित उपचार का वादा करते हैं। जबकि हम केवल आंत माइक्रोबायोम की पूरी क्षमता को उजागर करने के लिए शुरुआत कर रहे हैं, उत्पाद नवाचार को चलाने में इसकी भूमिका निर्विवाद है।
आहार विज्ञान में प्रगति से परे, खाद्य असुरक्षा और जलवायु संकट जैसी वैश्विक चिंताएं यह है कि हम कैसे भोजन के लिए संपर्क करते हैं। बढ़ती लागतों ने स्थायी प्रथाओं में रुचि पैदा की है, जैसे कि खाद्य अपशिष्ट को कम करना, अपसाइक्लिंग सामग्री (आमतौर पर बर्बाद होने वाले लेकिन सुरक्षित उत्पादों से मूल्य वर्धित उत्पाद बनाना, जैसे नारंगी छील या कॉफी मैदान), और स्थानीय रूप से खट्टे खाद्य पदार्थों को गले लगाना। पूरे, न्यूनतम संसाधित खाद्य पदार्थों के साथ वापसी इन लक्ष्यों के साथ संरेखित होती है, जबकि सरल, समय की बचत करने वाले खाना पकाने के तरीके तेजी से आवश्यक होते जा रहे हैं। प्रौद्योगिकी, विशेष रूप से आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस (एआई), को और क्रांति करने के लिए तैयार किया गया है कि हम कैसे खरीदारी करते हैं, खाना बनाते हैं, खाना बनाते हैं, और भोजन करते हैं, जो भोजन की योजना और तैयारी को सुव्यवस्थित करने वाले उपकरणों की पेशकश करते हैं। उदाहरण के लिए, एआई-संचालित ऐप आहार वरीयताओं और उपलब्ध सामग्री के आधार पर व्यक्तिगत भोजन योजनाएं बना सकते हैं। स्मार्ट किचन डिवाइस, जैसे कि एआई-सक्षम ओवन और वॉयस-एक्टिवेटेड असिस्टेंट, यूजर्स को व्यंजनों के माध्यम से चरण-दर-चरण, खाना पकाने में सटीकता सुनिश्चित करते हैं। इसके अतिरिक्त, किराना वितरण सेवाएं खरीदारी के इतिहास के आधार पर उत्पादों की सिफारिश करने के लिए एआई का उपयोग करती हैं और यहां तक कि उन व्यंजनों का सुझाव देती हैं जो आपकी खरीदारी के साथ संरेखित करते हैं। एआई-चालित प्लेटफ़ॉर्म भी समाप्ति की तारीखों को ट्रैक करके और रचनात्मक रूप से बचे हुए अवयवों का उपयोग करने के तरीकों का सुझाव देकर खाद्य अपशिष्ट को कम करने में मदद कर रहे हैं।
हार्मोनल संतुलन, प्रजनन क्षमता और दीर्घायु पर ध्यान देने के साथ, महिलाओं के स्वास्थ्य पोषण अनुसंधान को जारी रखते हैं। इस बीच, ओज़ेम्पिक जैसी मोटापे की दवाओं के आगमन ने व्यापक रुचि पैदा की है। ये दवाएं कई के लिए वजन घटाने को अधिक सुलभ बनाती हैं, लेकिन वे उन चुनौतियों को भी बढ़ाते हैं जिनके लिए पोषण संबंधी विशेषज्ञता की आवश्यकता होती है। भूख में बदलाव, पोषक तत्वों की कमी और मतली जैसे दुष्प्रभावों को संबोधित करते हुए आहार विशेषज्ञों के लिए महत्वपूर्ण भूमिकाएँ बनी रहेगी। इसी समय, मोटापे के मेट्रिक्स को फिर से परिभाषित करने के लिए कॉल-बॉडी मास इंडेक्स से परे कमर-से-ऊंचाई अनुपात जैसे उपायों के लिए-अधिक व्यापक स्वास्थ्य आकलन की ओर एक बदलाव।
तकनीकी सफलता, जैसे कि पिलबोट रोबोट, आगे नवाचार की परिवर्तनकारी शक्ति को रेखांकित करती है। यह छोटा, कम लागत वाला उपकरण मानव शरीर के माध्यम से यात्रा कर सकता है, छवियों को कैप्चर कर सकता है और उल्लेखनीय सटीकता के साथ स्थितियों का निदान कर सकता है। इस तरह के अग्रिम स्वास्थ्य सेवा के भविष्य को आकार देने में एआई और रोबोटिक्स के वादे को दर्शाते हैं। फिर भी, इन तकनीकी चमत्कारों के बीच, स्वास्थ्य की कालातीत मूल बातें – नौर की आहार, नियमित व्यायाम, और चिकित्सीय प्रथाओं – हमेशा की तरह प्रासंगिक। इन सिद्धांतों का स्थायी मूल्य एक अनुस्मारक है कि प्रगति और परंपरा सह -अस्तित्व में हो सकती है।
पोषण के महत्व के पुनरुत्थान को COVID-19 महामारी के दौरान प्रबलित किया गया था, और यह तपेदिक (टीबी) के खिलाफ भारत की लड़ाई के लिए केंद्रीय बना हुआ है। एक उच्च बोझ वाले टीबी देश के रूप में मान्यता प्राप्त, भारत ने हाल ही में उल्लेखनीय प्रगति की है। टीबी उन्मूलन कार्यक्रम के सबसे उत्साहजनक पहलुओं में से एक चिकित्सा हस्तक्षेप से परे इसका विस्तार है। प्रधानमंत्री टीबी मुत्त भारत अभियान – नी -कशय मित्र पहल, जैसा कि नाम से पता चलता है, टीबी रोगियों को पोषण संबंधी सहायता प्रदान करता है। इस सामुदायिक-संचालित पहल ने टीबी रोगियों को पोषण संबंधी सहायता प्रदान की है, जिसमें 1,60,000 से अधिक NI-KSHAY MITRAs 1.9 मिलियन से अधिक खाद्य बास्केट वितरित करते हैं। इसके अतिरिक्त, ऊर्जा घने पोषण पूरकता (EDNS) टीबी उपचार की आधारशिला बन गया है, वसूली दर में सुधार, रिलैप्स को कम करना और मृत्यु दर को कम करना।
ये पहल मजबूत सबूतों द्वारा समर्थित हैं। भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (ICMR) के राशन परीक्षण (2019-2022) ने दिखाया कि बेहतर पोषण टीबी की घटनाओं को 40% और मृत्यु दर 60% तक कम कर सकता है। टीबी मुकट भारत अभियान और स्वदेशी नैदानिक उपकरण जैसे कार्यक्रम जैसे कि ट्रुएनाट टीबी के खिलाफ वैश्विक लड़ाई में भारत के नेतृत्व को उजागर करते हैं। दिसंबर 2024 में शुरू किए गए 100-दिवसीय टीबी उन्मूलन अभियान ने 2030 तक बीमारी को मिटाने के प्रयासों को तेज किया है, जो समग्र देखभाल के प्रभाव को दर्शाता है।
जैसे -जैसे हम आगे बढ़ते हैं, भारत का उदाहरण सार्वजनिक स्वास्थ्य चुनौतियों का समाधान करने के लिए पोषण, प्रौद्योगिकी और सामुदायिक जुड़ाव को एकीकृत करने के महत्व को रेखांकित करता है। जबकि तकनीकी प्रगति विस्मित करती रहती है, सहयोगी प्रयासों के साथ संयुक्त अच्छे पोषण की स्थायी शक्ति, एक स्वस्थ और अधिक न्यायसंगत भविष्य के लिए आशा प्रदान करती है।
यह लेख नीलजाना सिंह, पोषण चिकित्सक, वेलनेस कंसल्टेंट और राष्ट्रीय कार्यकारी सदस्य, आईडीए, नई दिल्ली द्वारा लिखा गया है।