चॉकलेट जो ठीक करती है:
एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, शिक्सफिटनेस में पोषण विशेषज्ञ और फिटनेस विशेषज्ञ शिखा सिंह ने साझा किया, “जब दिमाग से और कम मात्रा में खाया जाता है, तो चॉकलेट शरीर के लिए फायदेमंद हो सकती है। चॉकलेट, विशेष रूप से डार्क चॉकलेट जिनमें कम से कम 70% कोको और कम चीनी होती है, एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों से भरपूर होती हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती हैं। जितना गहरा होगा, उतना बेहतर होगा, क्योंकि उच्च कोको सामग्री का मतलब अधिक स्वास्थ्य लाभ है।”
उन्होंने खुलासा किया, “चॉकलेट सेरोटोनिन और डोपामाइन जैसे फील-गुड हार्मोन जारी करने में भी मदद करता है, जो तनाव प्रबंधन में मदद करते हैं। मासिक धर्म के दौरान, अगर इसे संयमित मात्रा में लिया जाए, तो यह दर्द को कम करने, मूड में बदलाव को नियंत्रित करने और आराम का प्राकृतिक स्रोत प्रदान करने में मदद करता है। डार्क चॉकलेट, विशेष रूप से, रक्तचाप को कम करके और परिसंचरण को बढ़ाकर हृदय स्वास्थ्य में सुधार से भी जुड़ा हुआ है।
केक, पैनकेक, स्मूदी या किसी अन्य मिठाई में डार्क चॉकलेट मिला सकते हैं, जो न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि पौष्टिकता भी बढ़ाता है। शिखा सिंह ने कहा, “यह नट्स और बेरी के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जो आपके स्नैक्स में फाइबर और स्वस्थ वसा जोड़ता है। हालाँकि, चूंकि चॉकलेट में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए किसी को हिस्से के आकार के बारे में बहुत सावधान रहना चाहिए। अधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है और यहां तक कि रक्त शर्करा के स्तर पर भी असर पड़ सकता है। भोग और स्वास्थ्य लाभ के बीच सही संतुलन बनाने के लिए, पूरे बार का नहीं, बल्कि एक या दो टुकड़ों का आनंद लें।”
आपके आहार में डार्क चॉकलेट के आश्चर्यजनक लाभ:
चॉकलेट में कोको ठोस, कोको मक्खन, दूध ठोस और अलग-अलग प्रतिशत की शर्करा होती है, जो उन्हें विभिन्न स्वाद देती है। स्टीडफ़ास्ट न्यूट्रिशन के संस्थापक अमन पुरी ने कहा, “डार्क चॉकलेट में कोको की मात्रा अधिक और शर्करा की मात्रा कम होती है, जो उन्हें कड़वा स्वाद देती है और उनके स्वाद को बढ़ा देती है। कोको से भरपूर होने के कारण डार्क चॉकलेट में सामान्य मिल्क चॉकलेट की तुलना में पॉलीफेनोल्स, एंटीऑक्सिडेंट और फ्लेवोनोइड का प्रतिशत अधिक होता है, जिससे इसके संभावित स्वास्थ्य लाभ बढ़ जाते हैं। जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो डार्क चॉकलेट को सामान्य दिन के संतुलित भोजन में शामिल किया जा सकता है क्योंकि यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
उन्होंने बताया, “यह फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स से भरा हुआ है, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है जो शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करता है, ऑक्सीडेटिव तनाव और पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करता है। कोको बीन्स में पाए जाने वाले फ्लेवेनॉल्स कैटेचिन और एपिकैटेचिन सूजन को कम करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करते हैं और रक्तचाप को कम करते हैं, जिससे हृदय स्वास्थ्य में मदद मिलती है। वे रक्त वाहिकाओं में नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन का समर्थन करते हैं जो रक्त प्रवाह में सुधार करता है और रक्त वाहिकाओं को आराम देता है, जिससे रक्तचाप कम होता है। इसके सुरक्षात्मक प्रभाव हो सकते हैं जिससे हृदय रोगों और स्ट्रोक के विकास का जोखिम कम हो सकता है। कोको में एंटीऑक्सिडेंट और मैग्नीशियम कोशिकाओं को क्षति से बचाते हैं, जिससे कुछ कैंसर के विकास का खतरा कम होता है, जबकि सेलेनियम जैसे खनिज प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।
अमन पुरी ने बताया, “अपने आहार में मध्यम मात्रा में कोको या डार्क चॉकलेट शामिल करने से ध्यान, स्मृति और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य में सुधार होता है, जो मूड को बेहतर बनाने और अवसाद के विकास के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। कोको के एंटीऑक्सीडेंट गुण रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन संवेदनशीलता को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जिससे मधुमेह का खतरा कम होता है। हालाँकि, चॉकलेट में कुछ मात्रा में चीनी होती है इसलिए मधुमेह रोगियों को इसका सेवन सोच-समझकर करना चाहिए, जो चीनी-मुक्त विकल्प भी चुन सकते हैं। यह समझना महत्वपूर्ण है कि चॉकलेट के अत्यधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है और आहार में दैनिक चीनी और कैलोरी की मात्रा बढ़ सकती है। संयम ही कुंजी हो सकती है – प्रतिदिन 15-20 ग्राम डार्क चॉकलेट का सेवन स्वास्थ्य लाभ को अधिकतम करने में मदद कर सकता है।
अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
