आम पन्ना गुड़ कॉकटेल
क्या आप इन ठंड के महीनों के दौरान आमों का मीठा, तीखा स्वाद याद कर रहे हैं? यह आम पन्ना गुड़ कॉकटेल कच्चे आम के ताज़ा स्वाद को गुड़ की मिट्टी की मिठास और टकीला के पंच के साथ जोड़ता है।
सामग्री: 90 मिली टकीला (2 शॉट्स), 1 कच्चा आम, 1 चम्मच पिसा हुआ गुड़, 2 चम्मच नीबू का रस, चुटकी भर काला नमक
सजावट के लिए: कच्चे आम के टुकड़े पर मिर्च पाउडर छिड़का हुआ (वैकल्पिक)
व्यंजन विधि: पिसे हुए गुड़ में 2 चम्मच उबलता हुआ गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और गुड़ की चाशनी बना लें। अगला कदम है आम को छीलकर मोटा-मोटा काट लें, फिर इसे 2-3 बड़े चम्मच पानी के साथ पीस लें। गूदे को छान लें. एक कॉकटेल के लिए, कॉकटेल शेकर में 2 चम्मच आम का गूदा, 1 चम्मच गुड़ सिरप, 45 मिलीलीटर टकीला, एक चुटकी काला नमक और 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ। फिर, कच्चे आम की तीन पतली स्लाइसें टूथपिक पर काटें और मिर्च पाउडर छिड़कें। बर्फ डालें, टूथपिक को गिलास के ऊपर रखें, मिश्रण को गिलास में डालें और ऊपर से सोडा डालें। हिलाएँ और परोसें।
गुड़
यदि आप अत्यधिक मीठे कॉकटेल के प्रशंसक नहीं हैं, लेकिन फिर भी गुड़ की प्राकृतिक अच्छाइयों का आनंद लेना चाहते हैं, तो यह जैगरगिन आपके लिए उपयुक्त रहेगा। इसकी हल्की मिठास और साफ स्वाद उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो अधिक सूक्ष्म पेय का आनंद लेते हैं।
सामग्री: ½ कप गुड़ का पानी (छानना), 30 मिली जिन (या सफेद रम या वोदका), पानी (स्वादानुसार)
व्यंजन विधि: गुड़ का पानी तैयार करने के लिए गुड़ के टुकड़ों को कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें, फिर मिश्रण को छान लें. आपके पास एक मीठा, भूरा तरल (गुड़ का छना हुआ) रह जाएगा। एक गिलास में 30 मिलीलीटर जिन (या अपनी पसंदीदा स्पिरिट) डालें। गुड़ का छना हुआ मिश्रण डालें और अपने इच्छित स्तर तक पानी के साथ पतला करें। अच्छी तरह हिलाएँ और ठंडा परोसें।
कलकत्ता बॉर्बन जुलेप
कुछ अधिक परिष्कृत के लिए, कलकत्ता बॉर्बन जूलप, बॉर्बन व्हिस्की की बोल्डनेस के साथ नोलेन गुड़ सिरप के समृद्ध स्वाद को एक साथ लाता है। मूड बनाने और आराम के लिए उत्तम पेय।
सामग्री: 50 मिली बॉर्बन व्हिस्की, 20 मिली नोलेन गुड़ सिरप, ताजे संतरे के टुकड़े (आधा संतरा), मुट्ठी भर ताजी तुलसी की पत्तियां, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, फटी हुई बर्फ
व्यंजन विधि: एक सपाट तले वाले गिलास में, बोरबॉन, नोलेन गुड़ सिरप, ताजे संतरे के टुकड़े, तुलसी के पत्ते और नींबू का रस एक साथ मिलाएं। इस उलझे हुए मिश्रण को फटी हुई बर्फ से भरे 250 मिलीलीटर कॉकटेल गिलास में डालें। ठंडा होने के लिए 10-14 सेकंड तक हिलाएँ। ताजी तुलसी की टहनी और संतरे के टुकड़े से सजाएँ। इस परिष्कृत पेय को परोसें और स्वादों के धुएँ के रंग का मीठा मिश्रण का आनंद लें।
गुड़ के ये कॉकटेल निश्चित रूप से आपकी ठंडी सर्दियों की शाम को मधुर बना देंगे!
