अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के सेवन से हमारी जांघ की मांसपेशियों में वसा जमा हो सकती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शरीर में अधिक किलोग्राम जोड़ने की प्रतिष्ठा रखते हैं। हालाँकि, हाल ही में एक अध्ययन डॉ. ज़ेहरा अक्काया के नेतृत्व में कैलिफोर्निया-सैन फ्रांसिस्को विश्वविद्यालय का कहना है कि वह इससे भी अधिक कुछ कर सकता है। यह गुप्त रूप से मांसपेशियों की संरचना को बदल सकता है, तब भी जब हमारा वजन अधिक न हो। यह भी पढ़ें | जंक फूड खाने से आपकी याददाश्त कमजोर हो सकती है और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है? अध्ययन उत्तर प्रदान करता है
अध्ययन में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के सेवन और जांघ की मांसपेशियों में वसा के निर्माण के बीच एक संबंध का पता चला है। इससे पता चलता है कि हम जो खाते हैं वह मूल रूप से हम पर प्रभाव डाल सकता है, अक्सर मांसपेशियों की संरचना को बदल देता है, तब भी जब हम नियमित रूप से व्यायाम कर रहे होते हैं या अपने आहार पर ध्यान दे रहे होते हैं।
अध्ययन के निष्कर्ष:
यह अध्ययन 60 वर्ष की औसत आयु और 27 के सामान्य बॉडी मास इंडेक्स वाले 666 व्यक्तियों पर आयोजित किया गया था। प्रत्येक प्रतिभागी के आहार का विश्लेषण करके देखा गया कि उनके आहार में कम से कम 40% अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ शामिल थे। यह देखने के लिए उन पर चुंबकीय अनुनाद इमेजिंग (एमआरआई) की गई कि अधिक अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के सेवन से जांघ की मांसपेशियों में वसा का अधिक संचय होता है।
यहां तक कि जब प्रतिभागी शारीरिक रूप से सक्रिय थे या सख्त आहार पर थे, तब भी यह सहसंबंध देखा गया। यह भी पढ़ें | बचपन में मोटापा बढ़ रहा है: बच्चों में जंक फूड की लत से निपटने के 6 प्रभावी तरीके
अध्ययन की प्रमुख शोधकर्ता डॉ. ज़ेहरा अक्काया ने एक मीडिया विज्ञप्ति में कहा, “घुटने या कूल्हे के ऑस्टियोआर्थराइटिस के जोखिम वाले लेकिन बिना जोखिम वाले वयस्क आबादी में, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सेवन जांघ की मांसपेशियों के भीतर वसा में वृद्धि से जुड़ा हुआ है। हमारे समूह और अन्य लोगों के शोध से पहले पता चला है कि जांघ की मांसपेशियों में मात्रात्मक और कार्यात्मक गिरावट संभावित रूप से घुटने के पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस की शुरुआत और प्रगति से जुड़ी हुई है।
मांसपेशियों की गुणवत्ता क्यों महत्वपूर्ण है?
मांसपेशियों की गुणवत्ता सीधे ऑस्टियोपोरोसिस से जुड़ी होती है, जो न केवल एक दर्दनाक स्थिति है, बल्कि प्रमुख गैर-कैंसर स्थितियों में से एक है जो महंगी है।
अध्ययन अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बंद करने का सुझाव नहीं देता है, लेकिन खाद्य पदार्थों की हमारी पसंद शरीर को कैसे प्रभावित कर सकती है, इसके बीच एक महत्वपूर्ण संबंध बताता है, जो अक्सर हमारी समझ से परे होता है। यह भोजन की आदतों और स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव से संबंधित अधिक शोध के रास्ते खोलता है। यह भी पढ़ें | 10 लोकप्रिय जंक फूड जो आपके बच्चे के स्वास्थ्य को बर्बाद कर रहे हैं
अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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