क्या आपको मिठाइयां पसंद हैं? अध्ययन कहता है, यह अनुवांशिक हो सकता है

वह जीन जो हमारी चीनी खाने की लालसा के लिए जिम्मेदार है

अध्ययन सुक्रेज़-आइसोमाल्टेज़ (एसआई) जीन की ओर इशारा करता है जो सुक्रोज़ और माल्टोज़ को सरल शर्करा में तोड़ने के लिए ज़िम्मेदार है जिसे छोटी आंत द्वारा अवशोषित किया जा सकता है। हालाँकि, एसआई जीन में उत्परिवर्तन सुक्रोज और माल्टोज़ के टूटने के तरीके को प्रभावित कर सकता है। चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले लोगों में स्वस्थ लोगों की तुलना में अधिक दोषपूर्ण एसआई प्रकार होते हैं। यह भी पढ़ें | शोधकर्ताओं के अनुसार, यह जानकर आप चौंक जाएंगे कि एक औसत व्यक्ति प्रति वर्ष कितने किलो चीनी खाता है

अध्ययन के निष्कर्ष:

यह अध्ययन एसआई जीन की कमी वाले चूहों पर किया गया था। यह देखा गया कि इन चूहों ने जल्दी ही अपनी चीनी पसंद बदल ली और इसकी खपत कम कर दी। फिर इस सिद्धांत को ग्रीनलैंड में 6,000 लोगों और लगभग 135,000 यूके निवासियों पर आजमाया गया।

यह देखा गया कि ग्रीनलैंड में लोग सुक्रोज युक्त खाद्य पदार्थ कम खाते थे क्योंकि वे इसे पचाने में असमर्थ थे। यूके में आंशिक रूप से कार्यात्मक एसआई जीन वाले लोग तुलनात्मक रूप से सुक्रोज युक्त खाद्य पदार्थों की ओर अधिक इच्छुक थे।

एक मीडिया विज्ञप्ति में, डॉ. पीटर एल्डिस ने कहा, “चीनी से प्राप्त अतिरिक्त कैलोरी मोटापे और टाइप 2 मधुमेह का एक स्थापित कारक है। यूके में, हम अपने आहार का 9-12% हिस्सा सुक्रोज जैसी मुफ्त शर्करा से लेते हैं, जबकि 79% आबादी एक दिन में तीन मीठे स्नैक्स का सेवन करती है। साथ ही, सुक्रोज पाचन में आनुवंशिक दोष चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से जुड़ा हुआ है, जो एक सामान्य कार्यात्मक विकार है जो 10% आबादी को प्रभावित करता है। यह भी पढ़ें | बहुत अधिक चीनी खाने से बढ़ सकता है अवसाद का खतरा: अध्ययन

अधिक चीनी खाने के हानिकारक प्रभाव:

चीनी शरीर में पुरानी सूजन का कारण बनती है, जिससे मोटापा, हृदय रोग, मधुमेह, यकृत रोग और कैंसर होता है। लॉन्ग आइलैंड ज्यूइश मेडिकल सेंटर में इनपेशेंट डायबिटीज के निदेशक डॉ. रिफ्का सी. शुलमैन-रोसेनबाम ने बताया न्यूयॉर्क पोस्टसोडा, जूस, प्रसंस्कृत और फास्ट फूड जैसे खाद्य पदार्थ जिनमें भारी मात्रा में चीनी होती है, मधुमेह और मोटापे के प्रमुख कारण हैं।

अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।