हल्दी दूध एक ट्विस्ट के साथ
विवादास्पद हल्दी दूध का उन्नत उत्तराधिकारी, यह हल्दी लट्टे सूजन-रोधी, वायरल-रोधी और लैक्टोज़-मुक्त है, जो इसे सर्दी से बचाव के लिए एक आसान लेकिन उत्कृष्ट शीतकालीन पेय बनाता है। दालचीनी और अदरक मिलाने से आपके शरीर को अतिरिक्त लाभ होता है क्योंकि वे पाचन में सहायता करते हैं और ठंड के महीनों में आपके जोड़ों को गर्म और स्वस्थ रखते हैं।
सामग्री: 350 मिलीलीटर बादाम का दूध (या अपनी पसंद का दूध), ¼ छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी, ¼ छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, ¼ छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक, ½ छोटा चम्मच वेनिला अर्क, 1 छोटा चम्मच मेपल सिरप, एक पीस काली मिर्च।
व्यंजन विधि: इस पेय को बनाने के लिए, 350 मिलीलीटर बादाम का दूध (या अपनी पसंद का कोई भी दूध) बताई गई बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। मिश्रण को धीरे-धीरे, लगातार चलाते हुए, गर्म होने तक गर्म करें (मलाईदारपन के लिए आप दूध के झाग का उपयोग कर सकते हैं)। गर्म होने पर, मग में डालें और गर्म, हार्दिक पेय के लिए परोसने से पहले ऊपर से थोड़ी अतिरिक्त दालचीनी छिड़कें।
दूध वाली लेमनग्रास चाय
यदि आपको चाय पसंद है, लेकिन आप कैफीन की कमी नहीं चाहते हैं, तो हम दृढ़तापूर्वक इस दूधिया ताजा लेमनग्रास चाय के साथ प्रयोग करने का सुझाव देते हैं। कुछ पौष्टिक मसालों से बना यह पेय अपने सुखदायक गुणों के लिए जाना जाता है; अदरक पाचन को बढ़ावा देता है और मतली से राहत देता है, जबकि लेमनग्रास और पुदीना एक ताज़ा प्रोफ़ाइल प्रदान करते हैं जो आपके मुंह को सुपर ताज़ा महसूस कराएगा।
सामग्री: 1 कप दूध, ¼ कप कटी हुई लेमनग्रास, 2 चम्मच कसा हुआ अदरक, ¼ कप पुदीने की पत्तियां, 1 बड़ा चम्मच चीनी।
व्यंजन विधि: इस मिश्रण को तैयार करने के लिए एक बर्तन में सभी सामग्रियों को मिला लें. मिश्रण को उबालें और फिर कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। छान लें और गरमागरम परोसें।
मुल्तानी अनार का रस
मौसमी सर्दियों के फल के रूप में, अनार का मौसम साल में सिर्फ एक बार आता है और यह जूस सुनिश्चित करेगा कि आप इसका पूरा लाभ उठाएँ! एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, यह गुलाबी पेय सूजन को कम करने और कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करेगा, जिससे यह सर्द सर्दियों के मौसम में एकदम सही प्रतिरक्षा बूस्टर बन जाएगा।
सामग्री: 1 लीटर अनार का रस, 1 टहनी मेंहदी, 1 चम्मच सुमेक, 1 दालचीनी की छड़ी, ½ चम्मच धनिया के बीज, ½ संतरा (कटा हुआ), ¼ चम्मच संतरे के फूल का पानी।
व्यंजन विधि: एक बड़े सॉस पैन में 1 लीटर अनार का रस डालें। नारंगी फूल के पानी के अलावा सब कुछ। इसे धीमी आंच पर रखें और फिर छलनी से छानकर एक जग में डालें। ¼ छोटा चम्मच संतरे के फूल का पानी मिलाएं, गर्मी प्रतिरोधी गिलास या कप में परोसें और आनंद लें।
सुपरफूड मोरिंगा चाय
अगर कोई एक घटक है जो इस मौसम में हर किसी की जुबान पर है तो वह है मोरिंगा! यह पावरहाउस सुपरफूड कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने की अपनी क्षमता के लिए जाना जाता है – त्वरित ऊर्जा बढ़ाने या हार्दिक भोजन के बाद पीने के लिए बिल्कुल सही।
सामग्री: 1 चम्मच कसा हुआ अदरक, 1 चम्मच चीनी, 2-3 लौंग, आपकी पसंदीदा ढीली चाय, एक छोटी दालचीनी की छड़ी और मोरिंगा पावर।
व्यंजन विधि: एक साफ बर्तन में, एक चम्मच मोरिंगा पावर या ढीली पत्ती के साथ सभी सामग्री डालें। पानी डालें और उबाल लें। एक बार उबलने के बाद, चाय को कपों में छान लें और अपने गर्म कंबल के आराम से इसके पुनर्जीवन लाभों का आनंद लें।
मराठी उकाला
चाय और हल्दी दूध का मिश्रण, यह पेय अपनी प्रतिरक्षा-बढ़ाने और सूजन-रोधी गुणों के लिए महाराष्ट्रीयन लोगों का पसंदीदा है। गले की खराश को शांत करने या बहुत अधिक परेशानी के बिना सामान्य सर्दी को रोकने के लिए बिल्कुल सही।
सामग्री: 1 कप दूध, 1 कप पानी, 2 लौंग, 1 तेजपत्ता, आधी दालचीनी, 1 चुटकी हल्दी पाउडर, 4 काली मिर्च, 1 चम्मच सोंठ, 2-3 चम्मच गुड़ पाउडर, 1 चुटकी जायफल पाउडर।
व्यंजन विधि: एक पैन में सभी सामग्री को मिला लें। मिश्रण को उबालें और फिर 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। एक कप में डालें और धीरे-धीरे घूंट-घूंट करके पियें।
त्वरित और आसान टमाटर रसम
जबकि रसम को चावल या पापड़ के साथ अधिक लोकप्रिय रूप से खाया जाता है, आपको इसे कैसे खाने की अनुमति है, इस पर कोई सख्त नियम नहीं है। काली मिर्च और हल्दी जैसे सूजन रोधी मसालों से भरपूर, एक गर्म कप नमकीन रसम फ्लू के लक्षणों को कम करने और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है। यह तीखा पेय विटामिन सी से भी भरपूर है और सर्दियों की सर्दी से लड़ने के लिए एकदम सही है।
सामग्री:
मसाला मिश्रण के लिए: ⅓ कप धनिये के डंठल (पत्तों के साथ या बिना), 7-8 लहसुन की कलियाँ (छिली हुई), 1 इंच अदरक (मोटा कटा हुआ), 2 चम्मच जीरा, ¼ चम्मच काली मिर्च।
टमाटर प्यूरी के लिए: 1.5 से 1.75 कप टमाटर (कटे हुए, 275 ग्राम या 3 बड़े टमाटर)।
खाना बनाना: 1 बड़ा चम्मच तेल (अदरक, सूरजमुखी या मूंगफली), ½ छोटा चम्मच सरसों के बीज, ½ छोटा चम्मच उड़द दाल, 1 या 2 सूखी लाल मिर्च (टूटी हुई, बीज निकाले हुए), 1 चुटकी हींग, 10-12 करी पत्ता, ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1.5 कप पानी (या आवश्यकतानुसार), 2-3 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती।
व्यंजन विधि: मसाले के मिश्रण के लिए, धनिये के डंठल, लहसुन, अदरक, जीरा और काली मिर्च को मिलाकर मोटा पेस्ट बना लें। टमाटर प्यूरी के लिए, टमाटरों को पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। – एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें, उसमें राई और उड़द दाल डालें और सुनहरा होने तक भून लें. सूखी लाल मिर्च, हींग और करी पत्ता डालें, कुछ सेकंड तक हिलाएँ। पिसा हुआ मसाला मिश्रण, हल्दी पाउडर डालें और 1 मिनट तक भूनें। टमाटर की प्यूरी डालें, एक और मिनट तक पकाएँ और पानी डालें। 9-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर इसमें कटा हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालें। एक कप में गर्मागर्म परोसें और पी लें।
ये पेय केवल आराम से कहीं अधिक प्रदान करते हैं – वे हल्दी, अदरक, मोरिंगा और अनार जैसे प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले सुपरफूड से भरे हुए हैं जो उन्हें ठंड के मौसम में स्वास्थ्य के लिए आदर्श बनाते हैं। अपने सामान्य कैफीन युक्त पेय पदार्थों को इन सुखदायक, गर्म पेय पदार्थों के साथ बदलकर, आप अपने शरीर को संक्रमण से लड़ने और मजबूत रहने के लिए आवश्यक अतिरिक्त सहायता दे रहे हैं। तो, अगली बार जब आपको ठंड महसूस हो तो इन पौष्टिक, गर्माहट वाले विकल्पों में से किसी एक को आज़माएँ – आपका शरीर आपको धन्यवाद देगा!
