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अध्ययन विज्ञान में प्रकाशित किया गया था और इसका नेतृत्व दक्षिणी कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, मैकगिल विश्वविद्यालय और यूसी बर्कले के शोधकर्ताओं ने किया था। इसमें पाया गया कि जिन बच्चों ने गर्भधारण के बाद पहले 1,000 दिनों के दौरान चीनी प्रतिबंध का अनुभव किया था, उनमें टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का जोखिम 35 प्रतिशत तक कम था और मध्यम आयु में उच्च रक्तचाप का जोखिम 20 प्रतिशत कम था, और बीमारी की शुरुआत 4 और 2 साल तक देरी से हुई थी।
युद्ध के दौरान चीनी के सेवन पर प्रतिबंध
शोधकर्ताओं ने जीवन के आरंभ में चीनी प्रतिबंधों के संपर्क के प्रभाव का अध्ययन करने के लिए यूके बायोबैंक के समकालीन डेटा का उपयोग किया। ब्रिटेन के द्वितीय विश्व युद्ध के बाद चीनी राशनिंग कार्यक्रम के ठीक पहले और बाद में गर्भ धारण करने वाले वयस्कों में स्वास्थ्य परिणामों की निगरानी की गई थी। उन्होंने अक्टूबर 1951 और मार्च 1956 के बीच पैदा हुए 60,000 से अधिक प्रतिभागियों के डेटा का विश्लेषण किया। युद्ध के दौरान राशनिंग प्रभावी थी और सितंबर 1953 में समाप्त हो गई।
दक्षिणी कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय से तदेजा ग्रैक्नर कहा“स्वास्थ्य पर अतिरिक्त चीनी के दीर्घकालिक प्रभावों का अध्ययन करना चुनौतीपूर्ण है। ऐसी स्थितियों का पता लगाना कठिन है जहां लोगों को जीवन के आरंभ में अलग-अलग पोषण संबंधी वातावरणों से बेतरतीब ढंग से अवगत कराया जाता है और 50 से 60 वर्षों तक उनका पालन किया जाता है। राशनिंग की समाप्ति ने हमें इन समस्याओं पर काबू पाने के लिए एक अनोखा प्राकृतिक प्रयोग प्रदान किया।
राशनिंग के दौरान, चीनी का सेवन राशनिंग के तुरंत बाद के स्तर का लगभग आधा (लगभग 40 ग्राम प्रति दिन) था। इस बीच, डब्ल्यूएचओ, साथ ही 2020 में अपनाए गए अमेरिका के लिए आहार दिशानिर्देश, सलाह देते हैं कि दो साल से कम उम्र के बच्चों को अतिरिक्त चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए, और वयस्कों को अपने अतिरिक्त चीनी के सेवन को प्रति दिन 7 चम्मच तक सीमित करने और 12 चम्मच (50 ग्राम) से अधिक का सेवन नहीं करने का लक्ष्य रखना चाहिए। ).
अध्ययन में क्या पाया गया?
अध्ययन में पाया गया कि गर्भाशय में और पहले 1,000 दिनों के दौरान चीनी प्रतिबंध से टाइप 2 मधुमेह और उच्च रक्तचाप के विकास का खतरा काफी हद तक कम हो गया।
हमारे वर्तमान खाद्य परिवेश में, चीनी लगभग सभी खाद्य पदार्थों में उपलब्ध है, यहाँ तक कि शिशु फार्मूला, खाद्य पदार्थ या पेय पदार्थों में भी। दो साल की उम्र तक, कई बच्चे उतनी ही चीनी का सेवन करते हैं जितनी वयस्कों के लिए अनुशंसित है। जब वे किशोर होते हैं, तब तक उनकी खपत लगभग तीन गुना हो जाती है।
यूसी के सह-लेखक पॉल गर्टलर के अध्ययन के सह-लेखक ने कहा, “जीवन की शुरुआत में चीनी एक नया तम्बाकू है, और हमें खाद्य कंपनियों को स्वस्थ विकल्पों के साथ शिशु आहार को फिर से तैयार करने और विपणन को विनियमित करने और बच्चों पर लक्षित शर्करा वाले खाद्य पदार्थों पर कर लगाने के लिए जवाबदेह बनाकर इसका इलाज करना चाहिए।” बर्कले और नेशनल ब्यूरो ऑफ इकोनॉमिक्स रिसर्च ने एक बयान में कहा।
